微生物发酵工程课件第8篇 章 连续发酵.pptVIP

第八章 连续发酵（Continuous Fermentation）;连续发酵（Continuous Fermentation）; 连续发酵的方式可分成开放式连续发酵系统和封闭式连续发酵系统在开放式连续发酵系统中，培养系统中的微生物细胞随着发酵液的流出而一起流出。流出的发酵液如部分返回（反馈）培养系统进行重复使用，则该装置叫做循环系统 否则称非循环系统。; 全混流是理想流动的一种。其特征是在连续流动过程中，无论轴向或是径向都是达到完全混合，以致物系参数均一。全混流流是返混程度最在的一种流动。该模型的基本假定是设备内物料的浓度均一，且等于设备出口处的浓度。; 封闭式连续发酵系统是在连续发酵系统中运用某种方法使细胞一直保持在培养器内，并使其数量不断增加。这种条件下，某些限制因素在培养器中也发生变化，最后导致大部分细胞死亡。因此在这种系统中，不可能维持稳定状态。封闭式连续发酵可以通过改装开放式连续发酵设备，使全部菌体循环使用，也可以采用各种固定化载体，使菌体在上面生长而不随发酵液流出而流失。 膜连续发酵是典型的封闭式连续发酵，它是采用一种只能通过发酵产物，而不能通过菌体细胞的有机膜将发酵设备分隔，将培养液连续流加到发酵设备的具有菌体的间隔中，微生物的代谢产物通过膜连续不断地从另一间隔流出。对于具有产物抑制的连续发酵体系，采用膜发酵的方法可不断移出代谢产物，从而提高产品得率。;;;三. 罐式连续发酵 发酵设备与分批发酵设备无根本区别.根据所用罐数又可分为单罐连续发酵和多罐连续发酵。 1. 单罐连续发酵 通常先要进行一段时间的分批发酵.当反应器中的细胞浓度达到一定程度后,以恒定的流量向反应器中流加培养基,同时以相同流量取出发酵液,使反应器内的发酵液体积保持恒定.如果在反应器中进行充分的搅拌,则培养液中各处的组成相同,并且也与流出液的组成相同,成为一个连续流动搅拌罐反应器(CSTR)? 连续发酵的控制方式有两种: 恒浊器法 恒化器法;a. 恒浊器法(turbidostat) 通过自控仪表调节输入料液的流量, 以控制培养液中的菌体浓度达到恒定值。 b. 恒化器法(chemostat) 与 a 相似之处是维持一定的体积, 不同之处是菌体浓度不是直接控制的,而是通 过恒定输入的养料中某一种生长限制基质的浓度(共余组分均为过量)来控制.产生菌的生长最终便 由生长限制因素所决定. 2. 连续发酵动力学--------以恒化器法培养进行研究 (1) 稀释速率与菌体生长的关系: 在连续培养中菌体的物料平衡关系为: V(dX/dt) = FX0 + xV - FX (净增加量) (输入量) (生长量) (输出量) 式中: F: 单位时间内输入或输出的培养液体积, L/ h; X0:输入料液中的菌体浓度, g / L; V: 发酵过程中的培养 X: 输出培养液中的菌体浓度, g / L; 液的体积, L; x: 单位时间内单位体积培养液中菌体的增长量, g / L?h;; 情况1, 如: 料液是新鲜培养基 则: X0 = 0 当整个系统达到平衡时, dX/dt = 0, 前式 V(dX/dt) = FX0 + xV - FX 就为: xＶ= FX; F/V = x/X 这里, F/V = D 稀释度, (ｈ-1 )含义是单位时间内新进入的培养基体积占罐内培养液总体积的分数; D的倒数 t h表示培养液在罐中的平均停留时间,单位为h; x/X 相当于分批培养中的比生长速率μ 所以: 整个系统平衡时: D =μ 微生物在单罐连续培养时达到稳定的平衡条件就是 D =μ 情况2, 如: X0 = 0, D ≠ μ, 则: dX/dt = x - DX 由于: x = μX 所以: dX/dt = (μ- D)X; D 与μ关系所致将出现以下三种状况:;如 D小于μ: 则dX/dt是正数, 培养液中菌体浓度将随时间而增加; 如 D大于μ: 则dX/dt是负数, 菌体浓度因培养物被“洗出”罐外而减少; 如 D = μ: 则dX/d