电大考试2013-2014学年度第一学期期末考试旅游酒店管理专业酒店客房服务与管理试题2014年1月.pdfVIP

试卷代号: 2469 中央广播电视大学 20 1 3-20 1 4学年度第一学期开放专科期末考试 酒店客房服务与管理试题 2014 年1 月 注意事项 -、将你的学号、姓名及分校{工作站)名称填写在答题纸的规定栏内o考试 结束后，把试题和答题纸放在桌上，试题和答题纸均不得带出考场。监考人收完 考卷和答题纸后才能商开考场。 二、仔细读懂题目的说明，并按题目要求答题。答案-定要写在答题纸的指 定位置上，写在试题上的答案无效。 三、用蓝、黑圆珠笔或钢笔{含签字笔}答题，使用铅笔答题无效。 一、单项选择题{请将正确答嚣的序号填在答题纸上，每小题 2分，共 20分} 1.为保证饭店的规模档次和格调一致，多数饭店都要对客房进行计划中的更新。客房使 用达( )年时，即应实行更新计划。 A. 2 B. 3 C.4 D. 5 2.·( )作为饭店中的重要部门，在营业收入构成、服务质量 占有重要的地位。 A.客房部 B.财务部 C. 保安部D.公关营销部 3. 对客房内不同部位， 照明的要求也不同。 客房卧室一般选用( )的普通光，作扩散 照明。 B. 高强度 A. 中强度 D. 局部照明 C. 低强度 1723 更多电大考试资料尽在我的主页 4. 为实现对领班的管理和便于日 常工作的分配调节， 许多饭店设置了主管职位。 查房制也 度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的( )以上。 A. 5% B. 10% C. 15% D. 20% 5. 客房脏污的表现形式主要有灰尘、 溃迹、 锈蚀变色和( )。 A. 细菌B.害虫 C. 污垢D.沙砾 6. 客房设备选择的基本原则中， 凡是直接或间接为客人事用的设备， 要以满足客人的生 活需要为主，同时提供相应的事受成分，体现了( )的原则。 A. 档次性和实用性相结合B.针对性和协调性相结合 C. 节能型与安全性相结合D.提高效率与满足需求相结合 7. 虽然饭店人事部是选择人员的专门机构， 但如何才能选到适合客房部工作的人， 却是 要由( )来掌握的。 A.人事部经理 B.客房部经理 C. 饭店总经理D.前厅部经理 8. 饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额， 要先用来补偿固定成本， 余 额与( )相等的点即为保本点或盈亏临界点。 A.变动成本 B.总成本 C. 固定成本D.边际成本 9. 窑房部门的设备管理主要包括客房设备和清洁设备两大类. 客房设备管理的内容， 主 要包括设备的合理选择、设备的日常管理及设备的( )。 A. 清洁保养B.损