醇酚3.19.pptxVIP

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醇酚3.19

据我国《周礼》记载,早在周朝就有酿酒和制醋作坊,可见人类制造和使用有机物有很长的历史。 从结构上看,酒、醋、苹果酸、柠檬酸等有机物,可以看作是烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的,它们被称为烃的含氧衍生物。 烃的含氧衍生物种类很多,可分为醇、酚、醛、羧酸和酯等。烃的含氧衍生物的性质由所含官能团决定。利用有机物的性质,可以合成具有特定性质而自然界并不存在的有机物,以满足我们的需要。CH3CHCH3OHOHCH2OH 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇;羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚。CH3CH2OH乙醇2—丙醇苯酚苯甲醇一、醇根据羟基所连烃基的种类 醇的分类一元醇二元醇三元醇饱和一元醇的通式:CnH2n+2O根据羟基的数目 根据与羟基相连碳原子的种类不同,可将饱和一元醇分为伯醇、仲醇、叔醇。CH2OHCH2OHCHOHCH2OHCH2OHCH2OH饱和一元醇的命名(1)选主链:含—OH的最长碳链(2)编号:从离—OH最近的一端起编(3)写名称:取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置—醇乙二醇苯甲醇1,2,3—丙三醇(或甘油、丙三醇)CH3CH3CH3CH3—CH—CH2—OHCH3—CH—C—OHOHCH2—CH3CH3—CH2—CH—CH3[练习]写出下列醇的名称2—甲基—1—丙醇①2—丁醇②2,3—二甲基—3—戊醇③一、醇1.醇的分类1)根据羟基所连烃基的种类 2) 根据醇分子结构中羟基的数目,醇可分为一元醇、二元醇、三元醇…… 饱和一元醇通式:CnH2n+1OH或CnH2n+2O 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体,都易溶于水和乙醇,是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车作防冻剂,丙三醇可用于配制化妆品。思考与交流 阅读P49表3—1,比较表格中的数据,你能得怎样的结论?结论:相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远远高于烷烃。原因:由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用,这种吸引作用叫氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶,这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。相同碳原子数的醇,羟基数目与其熔沸点有何关系?为什么?学与问羟基数目越多,熔沸点越高。因为羟基数目增多,使得分子间形成的氢键增多增强。 思考与交流 阅读P49—50的信息,你认为哪个建议更合理? (3)方案是处理反应釜中金属钠的最安全、合理的方法,因为乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和,热效应小,因此是比较安全,可行的处理方法。 第三章 烃的含氧衍生物第一节 醇 酚一. 乙醇1.乙醇的物理性质颜 色 状 态:气 味:密 度: 挥发性:溶解性:无色透明液体特殊香味比水小(200C时的密度是0.7893g/cm3)沸点78℃,易挥发和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物分子式结构式结构简式官能团HHCH3CH2OH或C2H5OH —OH(羟基)C2H6OH—C—C—O—H HH二. 乙醇2. 乙醇的分子结构球棍模型比例模型思考与交流 阅读P49—50的信息,除去反应釜中残留的钠单质,你认为哪个建议更合理,更安全,为什么? (3)方案是处理反应釜中金属钠的最安全、合理的方法,因为乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和,热效应小,因此是比较安全,可行的处理方法。 △C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O3. 乙醇的化学性质1)取代反应与金属Na反应:2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇与浓氢溴酸混合加热发生取代反应: 钠与水和乙醇反应的现象比较:钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡反应剧烈程度反应方程式浮在水面熔成球形发出嘶嘶响声产生气泡剧烈沉在底部仍为块状没有声音产生气泡缓慢2Na+2H2O= 2 NaOH +H2↑3. 乙醇的化学性质1)与金属钠反应——置换反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑练习:某醇1mol与足量钠反应产生22.4L(标准状况)氢气,该醇的结构简式可能是( )思考:乙醇 和水的羟基中的氢原子哪个更活泼?乙基对乙醇的性质有无影响?A. CH3CH2OH B. CH3OH羟基中H原子的活泼性:醇<水C. CH2OHCH2OH D. CH3CH2CH2OHC△C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O3. 乙醇的化学性质1)取代反应与金属Na反应:?a.羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气b.羟基中的H原子的活泼性:醇<水c.官能团决定有机物的性质,连接官能团的其它部分对性质也有所影响。2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇与浓氢溴酸混合加热发

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