2013届高考生物一轮复习课件选修1 第6讲 植物有效成分的提取（人教新课标）.pptVIP

[链一串] 1．影响萃取的因素 (1)主要因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使 用量。 (2)次要因素：萃取效率受到原料颗粒的大小、紧密程度、 含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。 2．对胡萝卜素粗品的鉴定 (1)方法 将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析鉴定。纸层析是层析法的一种。层析法又称色谱法，是一种基于被分离物质的物理、化学及生物学特性的不同，利用它们在某种基质中移动速度不同而进行分离和分析的方法。 (2)层析过程中的注意事项： ①点样的斑点直径不能太大，点样要快速、细致。 ②卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触，以免溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。 ③如用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。 ④纸层析过程不能让层析液淹没点样，否则实验失败。 [关键一点]　如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，可以通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。 [通一类] 3．萃取过程中采用水浴加热的原因是 (　　) A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B．是为了保持97℃～100℃的恒温 C．防止加热时有机溶剂挥发 D．有机溶剂遇明火易爆炸 解析：萃取过程使用的有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸，所以宜采用水浴加热。