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食品营养强化剂 氨基酸类营养强化剂 新疆轻工职业技术学院 食品添加剂专业课论文 氨基酸类营养强化剂 研究 学校： 新疆轻工职业技术学院 姓名： 布再娜甫阿布力米提 专业：食 品 营 养 与 检 测 班级： 普 13 食 检 3 班 学号：2 0 1 2 1 1 2 8 9 1 2015年6月20日 新疆轻工职业技术学院 食品添加剂专业课论文 目 录 摘要...................................................................................................... 1 前言...................................................................................................... 1 1 食品营养强化简介 ........................................................................... 1 1.1 食品营养强化的概念 .................................................................... 1 1.2 食品营养强化意义 ........................................................................ 1 2 食品营养强化剂应用 ....................................................................... 3 2.1 常用的食品营养强化剂 ................................................................ 3 2.2 食品营养强化剂的使用原则 ........................................................ 4 3 氨基酸类食品营养强化剂 ............................................................... 3 3.1氨基酸类食品营养强化剂概念...................................................... 3 3.2氨基酸类食品营养强化剂分类...................................................... 3 3.2.1 L-赖氨酸 ..................................................................................... 4 3.2.2 L-精氨酸 ..................................................................................... 4 3.2.3 L-蛋氨酸 ..................................................................................... 6 3.2.4 L-色氨酸 ..................................................................................... 6 3.2.5 L-苏氨酸 ..................................................................................... 6 3.2.6 L-缬氨酸 ..................................................................................... 7 4.结束语 ............................................................................................... 8 参考文献 摘 要 本文叙述了食品强化剂的概念，营养强化剂的作用及强化的意义及其应用。阐述了常用食品营养强化剂的性质及分类，食品营养强化剂的使用及其注意事项。同时对氨基酸类食品营养强化剂进行了叙述。 关键词: 营养强化剂；食品营养；氨基酸类 前言 为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成而属于天然营养素范围的食品添加剂。食品中含有多