微生物学二章微生物营养和培养基.pptxVIP

1节：营养物及其功能;2、有机物 蛋白质 核酸 碳水化合物 类脂 维生素等;二、主要营养物及其功能;（二）氮源物质;（三）能源;（四）生长因子;（五）无机盐;（六）水;2节：微生物营养类型;这样可将微生物分成四种营养类型 （插入） 其中，化能异养型又据利用有机物特性，分成腐生和寄生。 营养类型划分不是绝对的，不同生活条件下，可相互转变。; ;3节：营养物吸收与代谢物分泌;一、营养物吸收; ; ;3、主动运输 active transport 吸收营养物的主要机制。 逆浓度梯度运输，耗能，需载体蛋白，有特异性。氨基酸、乳糖等糖类、钠、钙等无机离子。 亲和力改变←蛋白构象改变→耗能 上述3种方式中，被运输的溶质分子都不发生改变。;;4、基团转位 group translocation 属主动运输，但溶质分子发生化学修饰-定向磷酸化。主要依赖磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）和磷酸转移酶系统（PTS）。 PEP+ HPr=丙酮酸+P-HPr (EI) 糖+P-HPr=糖-P+HPr (EII) 膜对大多数磷酸化合物具有高度的不渗透性。葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸等。;二、代谢物分泌;4节：培养基 medium;二、选择和配制培养基的原则和方法;渗透压和水活度 aw : 等渗适宜。 aw表示在天然环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水含量。微生物适宜生长的aw为0.6-0.998之间。 氧化还原电位Eh：好氧微生物+0.1v以上；兼性厌氧+0.1v以上行好氧呼吸， +0.1v以下行发酵；厌氧微生物+0.1v以下生长。 4、经济节约 以粗代精、以废代好、以简代繁等。; ;（二）四种方法;内容串讲;基本要求;复习思考题;6．? 四大微生物所需培养基的pH 值是否相同？如pH不适，出现什么现象？ 7．? 名词解释：营养 微量元素 生长因子 基础培养基 加富 选择 鉴别培养基