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打擂茶作文 篇一：马迹塘的擂茶 马迹塘的擂茶 “奇事巧事，马迹塘的?故事?；红茶绿茶，马迹塘的新婚抬茶”。提起擂茶，我们马迹塘人总是津津乐道 。来，我带你喝擂茶去。 客人来了,主人边跟客人聊天边打起擂茶来.擂茶用的工具是镭钵和擂茶棍.镭钵是粗瓷的,上大下小,呈圆锥形,里面布满细齿.擂茶棍有我们手臂粗,2到4米长,都是些既有重量,又对身体无害的木材. 擂茶时，把干净的茶叶、芝麻、花生等放入擂钵里，放多少按自己的喜好。然后用脚夹住擂钵一手扶住擂钵口，一手拿擂茶棍在擂钵中不停地旋转，直到把里面的材料碾碎。再添上些水，让其成为糊状，就算大功告成。 喝擂茶也有讲究，先有按喝的人的喜好，添上些凉水或热水，调好，有的还放上些白糖，再放些事先就炒好了的配料，如芝麻、花生、炒米、新鲜的玉米…经过这样调制，就变成了一碗色香味俱全的饮料。看，银白的乳汁般的擂茶上飘着颗颗金灿灿的炒米，不喝光看也是一种享受。 相传，马迹塘擂茶起源于三国时期：孔明带领蜀军攻打曹操，路过马迹塘时，正值酷暑季节，有许多将士中暑了，村民闻之，纷纷给他们送来擂茶，使蜀军很快恢复了战斗力。从此，马迹塘擂茶开始在四处传播开来。 “喝擂茶,打哈哈”是我们马迹塘的一句俗话.擂茶这种自制饮料,还是左邻右舍联络感情的一种方式.我们马迹塘大小喜事都少不了擂茶。只要有空,周围的人就聚在一块,喝上几碗擂茶,谈天说地,真是其乐无穷. 篇二：汕尾海陆丰擂茶茶艺 擂茶茶艺 “擂茶”，是我国闽、粤、台客家人最普通、也是最隆重的一种待客礼仪。同时还是居住湘、川、黔、鄂四省交界的武陵山区土家族人所最珍爱的保健饮料。 擂茶也称为“三生汤”，此名的由来有三种说法。说法之一是：因为擂茶在初创时所用的主要原料是生叶(嫩茶叶)、生姜、生米混合研捣成糊状物，然后加水煮沸或用沸水冲熟而成的，三种主要原料都是生的，故名“三生汤”。说法之二是；传说早在汉朝伏波将军马援受汉武帝之命远征交趾，途经湘、粤边界，因南方气候炎热、潮湿、多变，北方将士多染疫病倒，大军只好安营扎寨，求医问药。马援将军正焦虑无奈之际，有一白发苍苍的客家老妪向他献上家传秘方，马将军依方以生米、生姜、生茶叶擂捣冲泡成“三生汤”给将士们饮用，果然治好了大家的病，且身体精神都倍加健旺，此后这种配方代代相传。说法之三是：在三国时，张飞曾带兵进攻武陵壶头山(今湖南省常德县境内)，当时正值炎夏酷暑，加上那一带瘟疫蔓延，使得张飞的军队多数人都染疾病倒，连张飞本人也未能幸免。正在危难之时，附近乌头村的一位老中医有感于张飞部属军纪严明，对老百姓秋毫无犯，所以献上擂茶的祖传秘方并为张飞和他的部下治好了病，张飞感激万分，称老汉为“神医下凡”井说能得到他的帮助“实是三生有幸!”从此以后，人们也就把擂茶称为“三生汤”。擂茶的制法和饮用习俗，随着客家人的南迁，逐步传到了闽、粤、赣、台等地区井得到改进和发展，形成了不同的风格。 一、将乐擂茶(客家擂茶) (一)用具 擂钵一个(内壁有辐射波纹，直径约45cm的厚壁陶盆)，油茶树或山苍子木制的2尺长的擂棍一根。竹篾编制的“捞瓢”一把，以上称为“擂茶三宝”。另配小桶、铜壶、青花碗、开水壶等。 (二)配方及功效 将乐擂茶的基本配方由将乐县旅游局摩毓辉局长提供，主料为芝麻，井辅以茶叶、甘草、桔皮等。其中桔皮可理气调中，止咳化痰。甘草味甜，有润肺止咳和解毒作用。芝麻含有大量的维生素E、不饱和脂肪酸、优质植物蛋白，《神农本草》记载：“服食芝麻可助五内、益气力、长肌肉、填髓脑。”《名医别录》认为服食芝麻可“补中益气，润养五脏”。近代医学研究认为芝麻性甘乎，有润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，美容养颜的功效。茶叶可怡神悦志，去滞消食。以上述原料配伍制成擂茶不仅清香可口，余味无穷，更有健身美容养颜抗衰老等功效，所以将乐人疾病少，寿星多。 在基本配方的基础上，将乐人还根据季节变化和客人的口味灵活调整配方。例如冬春一般加生姜、肉桂用以温通经脉、通阳化气、祛湿驱寒。夏天可加鱼腥草、藿香及当地一种称为“凤尾草”的草药，制成防暑擂茶，或加金银花、荷叶、淡竹叶、薄荷等制成清凉解毒擂茶。秋天可加贡菊或杭白菊。对于喜欢喝香茶的人，可将芝麻炒过(或一部分炒过)再擂，亦可加入炒花生米、炒黄豆等。若用黑芝麻打擂茶，则美容养颜的效果更好。 (三)基本程序 1．涤器——洗钵迎宾 2．备料——群星拱月 3．打底——投入配料 4．初擂——小试锋芒 5．加料——锦上添花 6．细擂——各显身手 7．冲水——水乳交融 8．过筛——去粗取精 9．敬茶——敬奉琼浆 10．品饮——如品醍醐 (四)解说词 “莫道醉人惟美酒，擂茶一碗更深情。美酒只能喝醉人，擂茶却能醉透心”。客家擂茶在古朴醇厚中见真情，在晶饮之乐中使