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产吨蛋糕工厂设计毕业论文
要求完成的内容：
1. 年产 500 吨 蛋糕生产 厂建址选择。
2. 产品方案论证及班产量的确定。
3. 主导产品的工艺论证。
4. 主导产品的物料衡算。
5. 设备选型及说明。
6. 水、电、汽用量估算。
7. 三废处理及图纸说明。
8. 绘制工艺流程图、车间平面图、全厂平面图各一张。
发题日期：2011 年 3 月 1 日 完成日期：2011 年 6 月 1 日
实习实训单位： 新疆大学 地点： 新疆大学
论文页数： 页； 图纸张数： 3
指导教师 ：邢军 教研室主任： 敬思群
院 长： 张富春
摘要
本文主要介绍了蛋糕工厂的设计，包括工厂选址，原料选择，工厂平面设计，蛋
糕的加工工艺选择和物料、能量及劳动力的衡算。并对工厂主要生产车间进行图纸设
计，包括全厂平面图，工艺流程图、车间平面图、共三张图。通过设计，对该厂的蛋
糕生产工艺有了一个全面的了解，并进一步熟练了 CAD 制图操作。
关键词：工厂设计；蛋糕
ABSTRACT
Annual Production Capacity Of 500 Tons Of cake Processing Plant
Technological Design
This paper mainly introduces the cake Factory Design , including the plant site
selection, selection of raw materials, plant design, cake beverage processing technology and
material selection, energy and labor of the cross-operator. Factory production workshop and
the main design for the drawings, including the factory layout, process flow diagram, floor
plan workshop drawing a total of 3 Fig. Through the design, the can of the plant production
process have a comprehensive understanding , and further proficiency in a CAD drawing
operation.
keyword: factory design;cake
目 录
1 前言 1
1.1蛋糕概述 1
1.2蛋糕的用途和发展 1
1.3蛋糕的营养 1
1.4蛋糕的种类
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