《06糖代谢》课件.pptVIP

6 糖代谢 6.1 糖与生命活动的关系 6.2 糖的分解代谢（重中之重） 6.3 糖的合成代谢 6.4 糖代谢的紊乱 供给能量——最重要生理功能，快速、及时，氧化终产物对人体无害。 神经系统所需能量只能有血糖提供，血糖降低，对大脑产生不良影响，出现昏迷、休克甚至死亡。 参与物质构成——糖蛋白、DNA、RNA等。 保肝解毒作用——肝中糖储备丰富时，解毒能力较强。 抗生酮和节约蛋白质作用 机体不能有效利用糖类或糖类不足，生命活动所需能量将由脂肪分解提供，脂肪氧化会产生酮体，过量积累会引起酸中毒。 食物中糖类不足，机体会分解蛋白质提供能量，浪费蛋白质，同时加重肾脏负担。 糖在体内贮存很少，每日必须补充足量糖类，防止机体动用脂肪和蛋白质带来的不良后果。 血糖 血液中的葡萄糖，称为血糖。 血糖来源：食物消化吸收、肝糖原分解、乳酸通过糖异生生成。 血糖去路：氧化分解、转变为肝糖原、转变为肌糖元、转变为脂肪、与蛋白质、脂肪结合形成细胞结构组分。 血糖过高、过低会对人体产生不良影响，甚至危及生命，所以需要维持血糖平衡。 正常人维持血糖平衡，主要依靠肝脏、激素及神经系统三者的调节。 肝脏调节 激素调节——胰岛素（唯一降血糖激素）；胰高血糖素、肾上腺素、糖皮质激素、生长激素提高血糖。 神经系统调节——通过调节激素水平调节血糖。 糖是生命活动的重要能源物质，糖代谢的核心是分解代谢。——提供能量。 定义：糖酵解是酶将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随ATP生成的过程。是一切有机体中普遍存在的、共有的葡萄糖降解途径。 乳酸发酵 乙醇发酵 1940年被阐明。(研究历史) 糖酵解的研究历史 应追溯到4000年前的制酒工业。（发酵过程） 1854-1864年，Louis Paster的观点占统治地位：认为发酵由微生物引起的，是离不开生命物质活力的过程，即不需要空气的生命。 1897年，Hans Buchner和Edward Buchner兄弟，发现酵母汁可以使蔗糖发酵。 葡萄糖亦经酵母汁作用产生酒精。 酵母汁的发酵能力远远不如活酵母菌。并且酵母汁放置的时间越长，其发酵能力越弱。 1905年，阐释酵母汁作用原理：发酵过程需要磷酸参与。分离得到果糖-1，6-二磷酸。以后陆续分离得到6-P-G和6-P-F。 酵母汁加热或经透析都将失去发酵能力，一旦混合两种处理的酵母汁，又恢复发酵能力。表明——NAD、ATP、ADP、金属离子 针对果糖-1，6-二磷酸裂解形式进行研究，对全过程的能力学研究。（ Embden,Meyerhof,Parnas ） 1940年，阐释整个糖酵解过程。 1940年糖酵解整个过程被阐明。 Embden,Meyerhof,Parnas等人贡献最多，故糖酵解过程一也叫Embdem-Meyerhof-Parnas途径，简称EMP途径。 在细胞质中进行。 糖酵解 糖酵解过程 糖酵解中产生的能量 糖酵解的意义 糖酵解的控制 丙酮酸的去路 （2）丙酮酸生成乳酸。 动物在激烈运动时或由于呼吸、循环系统障碍而发生供氧不足时。 生长在厌氧或相对厌氧条件下的许多细菌 O O C O- +NADH+H+ C O- +NAD+ C O H C OH CH3 CH3 （3）在有氧条件下，丙酮酸进入线粒体生成乙酰CoA，参加TCA循环（柠檬酸循环），被彻底氧化成C2O和H2O。 （4）转化为脂肪酸或酮体。当细胞ATP水平较高时，柠檬酸循环的速率下降，乙酰CoA开始积累，可用作脂肪的合成或酮体的合成。 其它糖进入单糖分解的途径 1、磷酸果糖激酶（PFK）的调控 磷酸果糖激酶是酵解过程中最重要的调节酶，酵解速度主要取决于该酶活性，因此它是一个限速酶。 高浓度的ATP是该酶的变构抑制剂，ATP的抑制作用可被AMP解除。 柠檬酸、脂肪酸也可抑制该酶活性。因为细胞内柠檬酸含量高，意味着有丰富的碳骨架存在（有丰富的生物合成前体），葡萄糖无须为提供碳骨架而降解。柠檬酸通过增加ATP对该酶的抑制作用而起抑制作用。 当pH下降时，H+对该酶有抑制作用。防止缺氧时有过量的乳酸形成。 E.coli丙酮酸脱氢酶复合体： 缩写 肽链数 辅酶 催化反应 丙酮酸脱氢（羧）酶