2024《盒马鲜生冷供应链物流成本现状、问题及完善对策研究》11000字.docx

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盒马鲜生冷供应链物流成本现状、问题及完善对策研究

摘要

最近几年，在我国经济不断上升的阶段，越来越多的人对生活水平的要求逐渐增加，其海鲜等市场也得到了一定的扩展。然而，随着生鲜市场竞争的加剧，连锁超市在生鲜食品上的利润空间越来越小，控制生鲜食品成本被越来越多的企业所追求。由于超市的冷链物流成本在生鲜食品的总成本中占很大比例，有效控制冷链物流成本的措施已成为连锁超市增加利润的重要手段。因此，如何控制冷链物流成本，提高企业盈利能力，成为连锁超市特别关注的问题。本文在运用会计相关的专业知识基础上，以盒马鲜生为研究对象，分析盒马鲜生冷供应链物流成本管理过程中面临的阻碍，并结合其生鲜超市的发展情况，提出合理的解决对策。

关键词：盒马鲜生；冷供应链；物流成本

目录

TOC\o1-3\h\u诚信声明 I

摘要 II

Abstract III

第一章绪论 1

1.1研究背景及其意义 1

1.1.1研究背景 1

1.1.2研究意义 1

1.2国内外研究现状 1

1.2.1国外研究现状 1

1.2.2国内研究现状 2

1.3研究创新点 3

第二章盒马鲜生冷供应链物流成本现状 4

2.1盒马鲜生公司简介 4

2.2盒马鲜生冷供应链物流成本管理概况 4

2.2.1盒马鲜生供应链现状 4

2.2.2盒马鲜生冷供应链物流成本的结构分析 5

2.2.3盒马鲜生冷供应链物流成本控制的关键环节 6

第三章盒马鲜生冷供应链物流成本存在的问题 8

3.1忽视外部价值链环节，管理成本高 8

3.2产品成本分配不合理，仓储成本高 8

3.3“就近配送”模式不科学，运输成本高 8

第四章盒马鲜生冷供应链物流成本存在问题的原因分析 10

4.1冷链物流建设费用高昂 10

4.2库存管理存在隐性风险 10

4.3技术不成熟运输损耗率大 11

第五章盒马鲜生冷供应链物流成本的优化对策 12

5.1优化供应链上下游环节，降低冷链管理成本 12

5.2运用作业成本法，降低冷链仓储成本 12

5.3优化运输路线，降低冷链运输成本 13

结论 14

参考文献 15

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第一章绪论

1.1研究背景及其意义

1.1.1研究背景

目前，新鲜产品从第一个供应商交付给最终消费者，分三个阶段。干货运输、家庭储存和送货上门。供应商用干货运输将新鲜产品从原产国运往新鲜产品零售商的仓库，消费者在这里等待订购，而新鲜产品零售商通过送货上门将产品交付给消费者。本系列通信所包含的费用是为了反映后勤和储存费用，冷链的运费和仓储费用通常是室温货物的4至5倍，而送货上门比室温货物高1.3至1.5倍。由于地理和季节性限制，短暂的生命周期，易损失和其他限制，新鲜产品和制冷链的运输密切相关，这使得新鲜产品的长途运输越来越困难，费用也更高。即使电字商务公司建立了自己的冷库链和仓库，建造冷藏仓库的成本也要比标准温度仓库的两倍，分销成本要比普通货物高三至五倍，因为新鲜产品需要十分严格的储存和运输条件。如果不及时交货，新鲜产品的质量和损耗将受到影响，而这些要求的成本也反映在货物价格中。

1.1.2研究意义

随着我国生鲜物流的扩大发展，物流成本管理已经成为各大生鲜超市提升竞争力的主要因素。由于中国现行的会计制度的限制，许多物流成本在实际上没有计算在内，导致“冰山效应”。随着工费的出现，可以获得更准确的成本信息。因此，本文采用了成本计算法，提出了具体措施，解决控制盒马鲜生冷链成本的问题，以便为决策，风险和机会的理解和分析提供指导和参考资料。竞争力，全面战略规划管理和宏观经济管理。并且，生鲜超市在降低物流成本的同时，各大物流的总成本就可以得到相应的改善，以此将促进社会的整体发展，减少人民的消费支出。

1.2国内外研究现状

1.2.1国外研究现状

（1）关于冷链物流数据的分析国外已经进行了初步研究，E-Abad和F.Palacia（2013）通过使用电子温度跟踪系统，实现了冷链物流的数据监控REF_Ref9124\n\h[1]。SimoneZanoni和LucioZavanella从温度的角度出发，研究温度对生鲜产品保存的影响，并提到有关物流成本的问题，分析其中是否存在一定的关联，以此设计一个有关温度物流成本管理的模型REF_Ref9336\n\h[2]。在物流成本控制方面，Gourdin.K.N.（2012）从某个公司的物流成本和物流服务情