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1.（1）A点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。B点：反应速率在此时达到最高。C点：反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平。 （2）如果A点时温度升高10 ℃，曲线上升的幅度变小。因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。 （3）该曲线表明，B点的反应底物的浓度足够大，是酶的数量限制了反应速率的提高，这时加入少量的酶，会使反应速率加快（图略）。 第30页/共53页 四，有关酶的实验 1，验证酶的催化作用及高效性的实验 2，探究某种酶的专一性 3，探究温度对酶活性的影响 4，探究pH对酶活性的影响 第31页/共53页 1，验证酶的催化作用及高效性的实验 名称： 目的： 原理： 自变量： 无关变量 因变量: 检测指标： 2H2O2＝2H2O＋O2↑， 条件不同分解速率不同 生物组织含过氧化氢酶 氧气助燃 比较过氧化氢在不同条件下的分解 不同的反应条件 PH，时间，底物量，催化剂量 反应速率 气泡的量，卫生香燃烧程度 第32页/共53页 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样；酶具有催化作用；催化效率比无机催化剂 反应条件 自变量 (因变量) 无关变量 y=k·x 10滴 大量 复燃 变量 对照组 实验组 对照实验 无关变量 第33页/共53页 请比较图中3、4两支试管,哪支试管中的反应速率快? 4号试管反应速率较快 2.为什么说酶对于细胞内的化学反应顺利进行至关重要？ 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 实验结论：与无机催化剂相比酶具有高效性 1与4说明？ P80 第34页/共53页 试管号 3% H2O2 自变量 检测指标 实验处理 H2O2分解速度(气泡多少) 点燃的卫生香检测 1 2ML 无 无变化 2 2ML 较3少 3 2ML 滴加3%氯化铁2滴 较多 发亮 4 2ML 稍发亮 复燃 实验结论： 1，酶由体细胞产生 2，具有催化作用 3，催化效率比无机催化剂高 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 900C水浴加热 滴加20%肝脏研磨液2滴 很多 第35页/共53页 实验步骤： 1, 取四支试管，分别贴上序号为1、2、3、4的标签； 2, 向各试管内分别加入2ml适宜浓度的 H2O2溶液； 3, 向1、2试管内滴2滴蒸馏水，向3号试管内滴入2滴 3.5%FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴20%肝脏研磨液，密封管口； 4, 将2号试管置于900C水浴锅水浴，1、3、4号试管置于常温下； 5, 观察记录气泡数量，一段时间后向各管放入点燃的卫生香。 变式： 如果仅将1、3、4号试管置于80℃的恒温水浴，重做上述实验，O2释放的速度最快的是___，原因是______________ 。 3 在此温度下，FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性 第36页/共53页 2，探究某种酶的专一性 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 名称： 目的： 原理： 自变量： 无关变量 因变量: 检测指标： ②淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化蔗糖水解。 底物不同 温度、PH、底物浓度、酶浓度、时间等 有没有发生水解 还原糖 第37页/共53页 淀粉溶液（1号试管） 蔗糖溶液（2号试管） 实验步骤 一 2mL淀粉溶液 2mL蔗糖溶液 二 2mL淀粉酶溶液，振荡 三 600C水浴，保温5min 四 2mL斐林试剂，振荡 五 50～650C水浴，保温2min 实验现象 蓝色——棕色——砖红色沉淀 无砖红色沉淀 结论 实验程序： 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 第38页/共53页 序号 项目 1号试管 2号试管 1 2ml 2 2ml 3 2ml振荡 2ml振荡 4 5 斐林试剂 2ml振荡 2ml振荡 6 7 观察颜色变化 砖红沉淀 无砖红沉淀 结论 实验程序： 可溶淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 600C水浴 5分钟 5分钟 50～650C水浴 2分钟 2分钟 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 第39页/共53页 3，探究温度对酶活性的影响 名称： 目的： 原理： 自变量： 无关变量 因变量: 检测指标： 探究温度对淀粉酶活性的影响 酶作用需要适宜的温度，温度改变会影响酶的活性 不同温度 酶活性（淀粉