细胞中糖类和脂质081006.pptxVIP

小资料　正常人的血糖含量一般维持在80－120mg/dl的范围内。人在饥锇初期，血糖含量会暂时降低，这时肝糖原可以分解成葡萄糖并进入血液使血糖含量恢复正常。但人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，血糖含量降低（50－60mg/dl）而得不到补充，就会出现头晕／心慌／出冷汗／面色苍白／四肢无力等低血糖早期症状。如能及时吃一些含糖较多的食物或喝一杯浓糖水，就会恢复。否则继续发展，就会现惊厥和昏迷。因为脑组织功能活动所需要的能量主要来自葡萄糖氧化分解，但脑组织中含糖原极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖供能，故应及时给患者静脉输入葡萄糖。问题探讨不一样多哟讨论: 1．这些食物含有的热量一样吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：C、H、O 因多数糖类分子中Ｈ:Ｏ为２:１, 如:葡萄糖 C6H12O6 ,类似水分子，故糖类又称为“碳水化合物”。单糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。我们一起完成下面这三个表格。2.种类：二糖多糖3.功能：细胞和生物体生命活动的主要能源物质。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖动植物细胞中组成RNA的成分脱氧核糖组成DNA的成分动植物细胞中葡萄糖动植物细胞中主要的能源物质提供能量果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中种类分布功能二糖发芽的小麦等谷粒中含量丰富麦芽糖都能提供能量甘蔗、甜菜中含量丰富蔗糖人和动物乳汁中含量丰富乳糖种类分布功能多糖植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物储存能量淀粉植物细胞的细胞壁中支持保护细胞纤维素动物储存能量，调节血糖。动物的肝脏中肝糖原动物的肌肉组织中动物储存能量肌糖原单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。麦芽糖乳糖蔗糖构成它们的基本单位都是葡萄糖！3.多糖：由许多分子的单糖连接而成。单糖、二糖和多糖的转化过程水解水解多糖二糖单糖脱水缩合脱水缩合与生活的联系 患急性肠炎时,往往采取静脉输液,输液的成分中就有葡萄糖(C6H12O6)。为什么? 给病人输入葡萄糖,可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质,是生命的燃料。它在细胞内被氧化分解,放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。注：１g葡萄糖不论在体外燃烧,还是体内分解,释放的能量大约都是16KJ与生活的联系 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。糖吃多了会变胖，为什么？这是因为吃进去的糖被吸收以后，在血液中经门静脉运到肝脏，在肝脏内合成糖元而贮存起来以供身体需要。但肝脏的容量有限，摄入过多的糖，将促使肝脏产生中性脂肪进入大循环，血液中的中性脂肪大部分会变成皮下脂肪 二、细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪其他细胞中有没有脂肪呢?脂肪颗粒洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III染液染成橘黄色二、细胞中的脂质Ｃ、Ｈ、Ｏ，（Ｎ、Ｐ） 1.脂质的组成元素：与糖类相似，所不同的是脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量却较多。 2. 功能：脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。脂肪3.脂质的分类磷脂固醇：胆固醇、性激素、维生素Ｄ (分子结构差异大、不溶于水、溶于脂溶性的有机溶剂) 脂肪（最常见的脂质）存在位置：多存于动物脂肪组织和植物种子果实中功能：细胞内良好的储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压旁栏：熊在冬眠之前要吃大量的食物，熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？熊在冬眠前大量取食获得的营养相当多的部分转换为脂肪储存既可以御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量思考与讨论1.人和动物的体内，脂肪主要分布在哪些部位？主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。2.脂肪含量较高的有哪些植物，脂肪主要分布 在这些植物什么器官中？ 有花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物。脂肪多储存在它们的种子里。3.脂肪对细胞和生物具有哪些作用？ 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是 构成多种细胞器膜的重要成分。存在位置： 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。固醇 构成细胞膜重要成分；人体内参与血液中脂质的运输。胆固醇： 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持生物第二性征。性激素：♂♀ 促进小肠对磷和钙的吸收。VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松。维生素D： 表皮中的胆固醇在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成维生素D与生活的联系 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖。故脂肪类食物的摄入应适度。 过多地摄入胆固醇，会在血管壁