高一化学人教版必修二三单元三乙醇.pptVIP

乙　醇 第1页/共24页 一、物理性质 色味态： 密 度： 溶解性： 挥发性： 无色透明有特殊香味液体 比水小，20ｏC时的密度是0.789g/cm3 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物 沸点78.5°C,易挥发 俗称酒精 汽油、苯 Br2、I2等 第2页/共24页 1、如何证明酒精中有水？ 2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？ 为什么? 3、酒精和水一般怎么分离？ 4、如何用工业酒精（95%）制备无水酒精（99.5%）？ 无水CuSO4 不能。酒精与水互溶。 蒸馏 加入生石灰(CaO)后蒸馏 第3页/共24页 二、乙醇的分子结构 实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式? A B H—C—C—O—H H H H H 思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ 第4页/共24页 物质 金属钠的变化 燃烧现象 检验产物 水 乙醇 钠沉在液面下，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面熔成闪亮的球，钠迅速移动 [实验3-2]乙醇与金属钠的反应 第5页/共24页 乙醇与钠反应也产生氢气, 有O－H键 H-C-C-O-H H H H H 现象: 试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊. 说明乙醇分子中有类似于水的结构, 第6页/共24页 乙醇分子是由乙基(—C2H5)和羟基(—OH)组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 C—C—O—H H H H H H 官能团－ 羟基(－OH) ?－C原子 ?－C原子 ① ② ④ ③ 第7页/共24页 乙醇的结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基(-OH) H－C－C－OH － H － － － H H H 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 烃的衍生物 第8页/共24页 烃的衍生物: 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。 官能团: 决定化合物特殊性质的原子或原子团叫做官能团。 如： 碳碳双键、乙醇中的羟基等。 第9页/共24页 三、 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① 第10页/共24页 ①乙醇跟钠的反应比钠与水要缓慢得多，说明乙醇分子中羟基上的氢不如水分子中的氢活泼。 ②其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢置换出来。 ③2-OH→H2↑,说明乙醇分子中有一个H与其他5个H不同。 2CH3CH2OH+Ca (CH3CH2O) 2Ca+H2 第11页/共24页 [练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 第12页/共24页 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 (2)乙醇的催化氧化 2．氧化反应 (1)燃烧 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 (彻底氧化) 现象：淡蓝色的火焰，同时放出大量的热量 第13页/共24页 实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 铜丝 变黑 2Cu + O2 2CuO △ 又变红 产生刺激性气味 Δ C2H5OH+CuO +Cu CH3CHO　 乙醛 （刺激性气味液体） +H2O　 总反应方程式 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu/Ag 注意：铜丝在实验中作催化剂 第14页/共24页 两个氢脱去与O结合成水 思考：乙醇氧化成乙醛的机理？ C—C—H H H H O C—C—H H H H H O—H -2H [O] H2O 思考:判断下列醇能否发生催化氧化? ①CH3CH