家庭健康与饮食.docVIP

高庙王中学双案教学设计 学 科 综合实践 年 级 七 年 级 时 间 2013．2．27 总 序 号 1 课 题 家庭健康与饮食 主 备 人 王 静 授 课 人 王 静 教学目标 和 学习目标 1、知识与技能：使学生掌握健康的饮食方法。 2、过程与方法：使学生逐步掌握研究性学习的方式方法。 3、情感、态度、价值观：培养学生科学健康的饮食习惯 教学重点 教学难点 1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 、设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为 ? 师 生 互 动 过 程 教学内容和教师活动 学生活动 一关注合理营养 （一） 情境导入 导言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、车子，现在的富人比什么呢？——比健康！虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是一,有了健康就有了未来和希望,失去健康就失去了一切。这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理营养的见解并板书：一日三餐,按时进餐,每餐食品要搭配合理,饮食多样化,不偏食,不挑食,不暴饮暴食。展示一位同学设计的午餐食谱(三人份量):炒肉丁、 蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克） 组织讨论：这份午餐设计合理吗？ 介绍本班开展“为长辈设计一份午餐食谱”活动的情况，展示老师、学生、家长对本次活动的评价，并读出一份一位家长写的非常好的评语。 推荐一份适合青少年生长发育、又容易记得住、做得到的健康食谱给学生。导言：食品是一个令人愉悦的词，它充满奇妙的可能性，让人联想到各种美味的记忆。但是“安全”却正好让人想到它的反面－－危险。那到底是吃还是不吃？让我们一起来关注食品安全。组织分组讨论：在购买食品（分为包装食品和非包装食品）的时候应该注意些什么？ （学生回答完问题后板书购买食品的注意事项）结合课本的插图强调饮食安全应注意的问题。引导学生回顾、归纳本节课学习的主要内容。 ?表演小品《不吃早餐的坏处》：……星期一的早晨，小刚不吃早餐去上学，在升旗仪式上晕倒了，被送到校医室……? 两个调查小组汇报?早餐与我?、?零食对中学生的影响?的调查报告。 根据中国居民平衡膳食宝塔表述自己对合理营养的见解。 分组讨论、交流评价该午餐食谱的合理性。 一位同学通过数码照片展示和汇报她为长辈设计和烹饪营养午餐的全过程。两名小记者向全班报道近期食品中毒的四条新闻。位同学拿出课前收集的食品包装袋或包装盒，小组内互相交换观察，看清楚上面的文字、图案，讨论交流并发表意见。 小专家为全班同学作有关食品安全的小讲座（包括河豚鱼、有毒菌类的介绍，四季豆要煮熟，发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗不能食用等等。 交流自己通过本节课学习的收获。 板 书 设 计 家庭健康与饮食 一 关注合理营养 二 关注食品安全 （一）情境导入 （一）情境导入 （二）问题分析 （二）问题分析 （三）知识应用 （三）知识应用 三 课后小结