海涯国际大酒店管理手册管理手册c.doc.doc

海涯国际大酒店管理手册 总经理办公室岗位职责 一、总经理 【管理层级关系】 直接上级：董事长 直接下级：副总经理、财务总监、总办主任及各部门经理 【岗位职责】 1.负责组织制定酒店管理目标和年度经营计划 (1)进行旅游市场分析预测，接受董事会下达的年度经营指标，； (2)组织研究讨论，按经营部门进行经营指标合理分解； (3)组织制定酒店年度经营计划，并按年度、半年、季度、月份 进行分解； (4)审批各部门年度经营计划和预算计划。 2.负责组织建立和完善酒店组织机构 (1)选择最佳的组织规模，组织形态、管理幅度和管理层级； (2)选聘部门经理以上高中级管理人员并授权； (3)明确各部门的职责，建立酒店内部合理而有效的运行机制。 3.负责主持制定和完善酒店各项规章制度、服务标准和操作程序 (1)根据酒店管理理念和管理思想，确立酒店的管理模式，组织 制定领导制度等全店性纲领文件； (2)组织各部门制定各级岗位职责、服务标准和操作程序，适时 予以更新、完善； (3)建立各项例会制度、检查制度，不断推行深入。 4.主持确立酒店的市场定位，提出市场拓展方向 (1)明确年度经营目标，审批年度销售计划，适时提出阶段性工 作重点； (2)审批酒店产品价格政策和策略； (3)阶段性对市场进行分析预测和指导。 5.负责确立酒店人力资源总体规划与建设 (1)确定酒店人才培养规划，审批酒店年度培训计划，并监督实 施； (2)负责高中层以上管理人员的培养、使用和考绩、评估，任人 唯贤，知人善任； (3)对担任培训负责人，必要时亲自授课； (4)保持与员工的沟通，适时亲自处理员工投诉，营创良好宽松 的工作氛围。 6.负责审批财务预算、资金运用 (1)根据酒店年度财务计划和经营实际，审批重要设备的改造以及新增项目的决策方案； (2)定期分析和检查财务预算及其进展情况，敦促开展增收节支活动。 7.负责主持酒店的CI策划和计划的实施 (1)确定酒店的形象定位和发展规划； (2)主持制定酒店CI年度计划及实施举措； (3)保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的外部形象，营 造有利于酒店经营发展社会环境； (4)在酒店内部推行CI的系统。 8.日常事务性工作 (1)主持召开和参加各种例会（每日晨会、每周办公会、销售会 议、财务会议、店级领导会议） (2)定期向董事会及管理公司汇报工作； (3)听取部门经理的工作汇报，处理应急事务； (4)阅读各类报表、文件、邮件，审批各类文件、单据； (5)巡视酒店各部位，给予及时督导、指正； (6)接待各类来访； (7)例行公务出差。 9.组织学习和创新 (1)密切注意国内外旅游发展动态和趋势，广泛收集信息； (2)借鉴先进的管理、经营经验，结合本酒店的实际进行试点， 推广学习和创新； (3)适时学习国际，紧跟时代潮流，不断更新酒店的产品，提高 服务质量。 二、副总经理 【管理层级关系】 直接上级：总经理 直接下级：客务部经理、餐饮部经理、康乐部经理、保卫部经理、工程部经理、销售部经理 【岗位职责】 1.负责协助总经理制定酒店年度经营计划并就长远规划提出合理建议 (1)指导和参与市场调查，分析产品优势，确定市场定位，审核销售计划； (2)针对酒店产品特点，提出经营发展和管理思路； 3.负责指导、审核、完善酒店经营部门的各项规章制度 (1)审核、组织制定分管部门的各项管理制度、服务程序及标准，并指导执行； (2)针对各部门特点提出建议，指导分管部门逐步完善 检查、指导酒店日常经营管理活动，确保酒店管理水准 (3)检查业务部门各岗位责任、服务程序的落实执行情况，发现问题予以及时指导； (4)负责各业务部门的日常业务协调与检查，保证酒店的服务质量标准； (5)主持每月销售分析会，敦促、指导分管部门相互协调，确保任务的完成； (6)负责主持每双周的酒店质量检查，及时处理所发现的各项问题。 4.协调对客关系 (1)保持与长住户、写字楼租户的友好沟通与联系； (2)负责代替总经理接待VVIP,必要时亲自参与促销活动，如重要的展销会等。 (3)广泛听取客户意见，处理重大投诉； (4)保持同旅游管理部门和相关部门友好联系。 5.负责分管部门管理队伍的建设 (1)负责分管部门管理人员的选聘、使用、评估、考绩、奖惩和任免等工作； (2)及时予以业务指导与培训，鼓励中层骨干吸收新知识，不断提高管理人员的业务素质； 6.日常事务性工作 (1)审阅每天的业务报表，了解当天的出租率、收入水平和VIP接待情况； (2)出席晨会、办公会及相关例会、专题会、高层会议； (3)检查、巡视酒店营业和服务质量情况，参加酒店行政总值、各项例检等； (4)对重要往来客户业务接待和重大投诉接待； (5)必要的公事出差。 7.完成总经理交办的其他工作