新同乐贤良汇穿越时空米其林三星佳肴.docVIP

新同乐贤良汇穿越时空米其林三星佳肴 　　在王府井东侧的金鱼胡同，一座米其林三星中餐会所正大隐隐于市：新同乐贤良汇会所，设于一座三进四合院里，古色古香的装饰，处处体现皇城的雍容大气和典雅端方。 　　新同乐贤良汇原址是贤良寺，是康熙皇帝第十三子允祥的府邸，封为怡亲王府，允祥百年后，根据其遗愿将府邸改为寺庙，雍正皇帝赐名为“贤良寺”。由于距离紫禁城很近，这里同时也是外省大使、政府官吏入觐、聚集之住所。李鸿章、曾国藩等满清重臣，都曾经长居于此，家宴名流显贵。 　　如今这里成了国际名流精英的高端社交场所，三道招牌菜――百花脆皮乳猪件、烧汁乾?牛肋骨和鲜蘑菇?酿蟹盖，均体现了“食不厌精，脍不厌细”的粤菜精神。 　　 　　名流贤士的大难之堂 　　 　　贤王者舍宅，赐寺表佳名。 　　风急塔铃语，春深斋磬清。 　　虚空原不坏，真实是无生。 　　耆宿今何在，花禅亦有情。 　　――这是《静压诗稿》对贤良寺昔日精彩的真实写照。贤良寺地面宽敞，树木茂密，环境极为清幽，且与紫禁城近在咫尺，上朝十分便捷，故为封疆大吏、进京述职陛见之首选住所。 　　清后期直隶总督曾国藩、左宗棠、李鸿章、张之洞以及东三省总督赵尔巽等，因公来京时，均曾下榻于贤良寺。尤其是直隶总督兼北洋大臣李鸿章，自甲午以前，直到庚子议和期间，长期在贤良寺居住。据《往复文信目录》记载，外国使者抵达北京，总理衙门也以贤良寺为“款接远使”的国宾馆。 　　如今，贤良寺虽已在历史的烟云中淡去，基于贤良寺原址重建的新同乐贤良汇，再现王府四合院的精致与瑰丽。项目坐落于东城区金宝街繁华地段，紧邻王府井大街，雄踞绝世宝地，占据杰出地利，环绕周边的均是世界知名高级会所、酒店、甲级写字楼、餐厅，顶级名车家具和奢侈品牌专卖店。 　　新同乐贤良汇占地面积4500平米，今天，这里已经成为集艺术珍藏品鉴、餐饮文化于一体的京城高端会所。它拥有19个VIP包间，其装修设计尊贵、新颖、豪华、典雅，可同时容纳200名尊贵宾客，均为政界、商界、金融界及各行业领域的精英翘楚。会所设有精致而华丽的红酒坊，珍藏着享誉全球的珍贵红酒；奢华魅惑的雪茄吧让贵宾享受极品雪茄的醉人之味。在这里，主人不仅为宾客提供卓尔不凡的至尊服务，并为其私密聚会提供了良好平台。 　　 　　精致典雅的都会桃源 　　 　　作为一个传统的二进式四合院，新同乐贤良汇以修旧如旧的手法展现出四合院建筑的精髓：简洁灰砖的建筑立面，工字钢结构，不锈钢屋顶，重新演绎传统中式建筑的结构元素，也产生新与旧之间的对话。其园林同样贯彻简洁的概念。 　　推开3.6米高的铜制大门，映入眼帘的是百年的金丝楠木柱廊，沿着楼梯边玻璃扶手看上去，墙面铺着传统工艺的釉下青花彩笔画，新与旧的巧妙交融，构成传统与现代的互动线。二进式四合院按传统规格，以修旧如旧的手法展现出四合院建筑的神髓。 　　踏入二三楼，穿梭于每一个房间，所有房间的名字都来源于曾入住于贤良寺之晚清名流自家书房名。透过露台看到后院，院中水池竖立着精美的太湖石，300年古楸树，石榴树、杏树等。后传统皇家建筑中的南北“中轴线”和标志性龟背花纹的设计元素交互出现，加入木纹石材，白色丝绸、白色墙纸、白色山水纹大理石等材料之间的变化，在玫瑰金不锈钢而后深棕色的木漆面的配搭下，衬托出中国书画的意境。这些传统中式建筑里的典型元素，加入现代风格的玻璃幕墙与铝合金摺叠门，穿梭于楼宇与四合院之间，延伸出新与旧之间的对话。这里在空间上没有追求穷奢极侈的装饰材料，只是着重简洁的文化内涵的追求，一种对空间更深层次和细意回味的体会。 　　贤良寺室内遗留了一些旧彩画，其手笔精细，堪称当今发现的较早期彩画的代表作。新同乐贤良汇传承了贤良寺油漆彩画的精髓，起到了对大木结构的保护作用，对建筑物群组起到了美化的作用。 　　在空间设计上，新同乐贤良汇也别具一格：从三层朝南的二个十二人包问，以推拉隔断分隔，可拆可合。是一间可容纳二十四人的大包问。于现代风格的包间内，朝望着贤良寺遗址，使两者巧妙地融合起来。 　　整个会所共有19个包间，196个座位，这里花木繁茂，建筑典雅，与周边的星级酒店交相辉映，仿佛繁华都市中得世外桃源。 　　 　　折服米其林探员的港味美食 　　 　　位于香港九龙尖沙咀弥敦道的新同乐鱼翅酒家于1969年由袁氏家族创办，40多年来提供顶级粤菜，并以至高厨艺造诣，尽取中西美食精粹，道道顶级佳肴，倍受美食家们推崇。2011年，更荣获法国“米其林三星级”殊荣，成为香港唯一非酒店的三星食府。截止目前，全球只有两间中餐馆获此殊荣。今年6月初，新同乐与北京新同乐贤良汇联姻，来自香港的一场跨越时空的饕餮之旅。 　　新同乐贤良汇的招牌菜是鱼翅宴，为了环保起见，北京新同乐贤良汇的招牌菜有三道：百花脆皮乳猪件、烧汁乾蝠?牛肋骨、