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日粮中添加红花油对生长育肥猪生产性能和胴体品质的影响 第33卷第4期 2011年12月 Vo1.33N0.4 Sep.2011 日粮中添加红花油对生长育肥猪生产性能和胴体品质的影响 金文吉,耿春银,严昌国,赵雪,金英海 (1.延边职业技术学院;2.延边大学农学院:吉林延吉133002) 摘要:研究日粮中添加不同水平的红花油对生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响.日粮中添加红花油水平 分别为0,0.4,0.6,0.8和1.结果表明:添加红花油的各试验组的平均日增重,粗蛋白,粗脂肪,粗纤 维等消化率显着提高(Plt;O.05),饲料利用率得到改善;各试验组猪的屠宰率和瘦肉率显着高于试验组1,眼 肌面积,脂肪酸含量也比试验组1得到提高,降低了胆固醇含量,改善了猪肉品质. 关键词:红花油;生长性能;胴体品质;育肥猪 中图分类号:$828文献标识码:A文章编号:1004—7999(201i)04～0262—05 近几年,油脂饲料一特别是富含不饱和脂肪酸的植物油脂在畜牧业中的应用非常广泛.把它添加于畜禽 饲料后,不仅为家畜提供能量及必需的不饱和脂肪酸等营养成分,还可改善饲料的适口性,提高饲料转化率, 促进脂溶性维生素的吸收利用.红花油是世界上公认的具有食用,保健,美容等功用的功能性食用油,在国际 上被称作”绿色食品”,其亚油酸含量在所有已知中最高,达8o,号称”亚油酸之王”口].Dugan等1997年__2] 报道,在61.5～106kg的肥育猪日粮中分别添加2的葵花籽油(对照)和2的共轭亚油酸,研究结果发 现,2组试验组的平均日增重没有差别,而平均日采食量共轭亚油酸组要比对照组低5.2,因而饲料转化率 降低.葵花籽油中亚油酸含量比红花油少将近一半.美国多所大学调查共轭亚油酸研究表明(Sparks等, 1999)_3],共轭亚油酸对生长性状的影响在各个试验中得出不一致的结果,但多数试验发现饲料转化率有所 改善,饲喂添加共轭亚油酸的日粮可即降低饲料采食量,增加瘦肉率,但不影响日增重L4].本试验研究红花油 的不同添加量对生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响,为红花油在养猪业中的广泛应用提供理论依据. 1材料与方法 1.1试验动物 根据年龄,性别,健康及其遗传特性一致的原则,选择约×长二元杂交猪30头,平均体重53.5kg,随机 分成5组(经检验组问差异不显着),即试验组I(红花油0),试验组2(红花油0.4),试验组3(红花油 0.6),试验组4(红花油0.8)及试验组5(红花油1.0),每组6头,各试验组中添加不同剂量的红花油. 1.2饲养管理 试验在吉林省珲春市天一畜牧有限公司种猪场进行,共68d.试验用基础日粮(表I)由牧场提供,整个 试验过程中动物在同一猪舍饲喂,自由采食,自由饮水装置供水,环境条件一致,舍内通风良好,按猪场常规 方法管理. 1.3红花油来源 所用红花油由郑州生物科技有限公司提供. 收稿日期:2011—09一I1 作者简介:金文吉(197O一),男,(朝鲜族),吉林磐石人,延边职业技术学院.金英海为通讯作者, Tel:0433—2435596,E—mail:jinyh@ybu.edu.cn 第4期金文吉,等:日粮中添加红花油对生长育肥猪生产性能和胴体品质的影响263 1.4测定项目和分析方法 1)体重分别在预试期开始,试验期开始和屠宰前测体重,共3次,均在早晨空腹条件下测定并记录. 2)日粮采食量每日记录各组猪的采食量,计算每阶段和全期的平均采食量:总的饲料消耗量一试验 初饲料量一试验末的剩料量;平均日采食曰粮量一总的饲料消耗量/试验天数. 3)饲料转化率饲料转化率一平均日增重/平均日采食日粮量. 4)饲料中各养分消化率消化代谢试验采用全收粪法连续进行7d,记录每天每组采食量,收集每组猪 24h的排粪量,然后称重取样,在65~70.C恒温箱内干燥至恒重,称重并粉碎制成风干样品,盛于广口瓶中待 测.饲料养分表观消化率/===(食人饲料养分量一粪中养分量)/食人饲料养分量×100. 5)屠宰率屠宰率/===胴体重/宰前活重X100. 6)胴体瘦肉率胴体瘦肉率/一瘦肉重/(瘦肉+脂肪+皮+骨)×100. 7)背膘厚用游标卡尺测量左半胴体背部3点(肩部最宽处,胸腰椎结合处,腰荐椎结合处)膘厚的平 均值. 8)眼肌面积在左半胴体胸腰椎结合处垂直切下,然后用硫酸纸描出眼肌面积(重复2次),按高×宽 ×0.7系数估算眼肌面积. 9)脂肪酸含量采用色一质联用仪.样品在进行分析前需先进行甲酯化,然后注入充有固定相的层析 柱中,样品经高温所化后呈流动相,在10okPa压力下以峰高或峰面积作为定量依据,以出峰时间作用为定 性依据.肉质分析中脂肪酸含量的测定在延边大学分析测试中心进行. 1o)胆固醇含量当固醇类化合物与酸作用时,可脱水并发生聚合