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养殖目的 目的 1、丰富人们的餐桌； 2、水产养殖能够提供营养丰富的高品质蛋白和氨基酸； 3、水产产品中高含量的不饱和脂肪酸对人体健康相当重要。 养殖要求 目前水产养殖的主要问题 1、饲料原料的选择困难，尤其以蛋白原料的选择比较困难； 2、疾病难以控制，造成很大的经济损失； 3、水体资源日益短缺，水产养殖污染严重。 为什么蛋白原料选择困难？？？ 水产动物本身的消化道的特殊生理结构和消化代谢特点决定！ 水产动物的消化道生理构成特点 1、水生动物的口咽没有明显的界限，合称口咽腔； 2、水生动物的食道都很短，消化排空时间就非常短； 3、虽然说从解剖学的角度来讲鱼类分为有胃鱼和无胃鱼，但是实际上鱼类的胃部都只是短暂的食糜停留处，主要的消化实在肠道完成的。不存在胃部物理消化。 4、鱼类的消化腺主要有肝脏、胆囊和胰脏。 且由这些消化腺分泌相应的消化酶，但是鱼类属于变温动物，其消化酶的活性受到水温的影响较大。 水产动物的代谢生理特点 蛋白质属于第一供能物质 在鱼类饲料的原料分类中，能量的供给主要是由蛋白质完成的，尤其是以赖氨酸的供能为主，因此对于蛋白原料的选择上，赖氨酸的含量，和整个氨基酸需求的量的平衡尤其重要。 水产动物的养殖环境要求 高密度养殖环境 目前的水产养殖属于高密度养殖，且水产动物的生长性能和饲料的转化效率直接影响到其生长环境，如果环境恶化，对水产的养殖也会影响较大。因此如何提高饲料的利用效率，减少不合理的氮排放，减少水体的富养化程度，也对养殖成本产生比较大的影响。 水产动物对于饲料的要求为： 水产动物疾病控制的难点？ 1、水生动物的自身免疫能力较差; 主要免疫器官为胸腺、头肾和脾脏。 2、无法免疫接种; 3、免疫应答简单化，直接; 4、水生动物自身体质的高通透性决定了其抗 病能力比较低，因此，其粘膜免疫就显 得尤为重要。 水产防病的现状 1、细菌病抗生素相对有效。 2、病毒病抗生素几乎无效。 3、防病困难。水产抗生素耐药性更为敏感。 4、一旦爆发，后果不堪设想。 对 策 对于环境控制的对策和方法 对于水产养殖而言，污染环境环境的最大问题是什么？？？ 水体富养化！！！ 造成水体富养化的罪魁祸首 1、N元素！！ 蛋白质的消化利用问题！ 2、P元素！！ 有机磷和无机磷的使用问题！ 发展方向 1、水资源争夺日趋激烈； 2、水资源环境保护压力加大； 3、高品质的水产蛋白原料的开发尤为重要； 4、饲料加工的后工艺开发凸显重要性； 5、新型免疫增强剂将成为水产疾病控制的重要手段。