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学会这道菜,款亲友,肯定拿得出手,更是下饭利器
学学会会这这道道菜菜，，款款待待亲亲友友，，肯肯定定拿拿得得出出手手，，更更是是下下饭饭利利器器
近来，我发现身边声称“ 货”的人越发多了起来。他们不光能将各种特色美食的店肆
方位和特色菜品娓娓道来，而且做起美食也是丝毫不含糊。所以，任何事情都是阅历
得多了，就成了半个行家。
如今最有诚心的聚会都是各种家庭趴。我们在一起 的不是饭，是豪情！各自做两个
小菜， 喝喝，相聊甚欢。假如再有几道拿手菜，豪情加分！
今天和我们分享一道鱼香豆腐夹。肯定能够在餐桌上做到抢镜和盆干碗净！
所需食材：
北豆腐1块
馅：肉馅100克，鸡蛋清1个，盐2克，生抽1勺，葱姜蒜末少量，蚝油少量
鱼香汁
：生抽1勺，番茄酱2勺，泡椒末少量，水淀粉适当，食用油适当
面糊：鸡蛋1个，鸡蛋黄1个，面粉适当，淀粉2勺
做法：
肉馅中参加葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。
2.豆腐切成连刀块，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大概半公分。
3. 在切好的豆腐夹中放入适当的肉馅。
4. 预备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄，参加面粉和2勺淀粉和适当的
水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。
5. 锅中放入适当的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄
捞出沥油。以后再复炸一次。
6. 锅中留少量底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。
7.参加番茄酱煸炒5秒。
8. 参加半碗摆布清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。参加水淀粉收汁。
9. 将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完结。
本文作者：山珍美味
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