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食品理化检验技习题集.pdfVIP

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  • 2018-06-03 发布于湖北
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食品理化检验技习题集.pdf

    品理化检验技术习 题集 （部分无答案） 习题一 绪论 一、填空题 1、食品分析的内容包括食品营养成份的分析，食品添加剂的分析，食品有 害物质的分析，微生物检验，食品的感官鉴定，其中的 m 属于 理化检验的内容。 o 2 、食品分析必须懂得正确采样，而要做到正确采样则必须做 c . 到 ，否则检测结果不仅毫无价值，还会导致错误结论。 i 3 采样一般分为三步，依次获得检样，原始样品，平均样品。检样是 h

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