食品感官评价课件3-视觉的作用宣讲培训.pptVIP

食品感官评价中 视觉的作用;视觉;1、眼睛的生理特点; 调节瞳孔大小的虹膜包含独一无二的基于像冠、水晶体、细丝、斑点、结构、凹点和条纹等特征。虹膜的颜色取决于黑色素在虹膜上皮细胞、虹膜基质中的含量，以及虹膜基质细胞密度。受遗传基因影响，人类虹膜的基色有褐、蓝和绿色。;;物体;; 视觉的适宜刺激为波长380-780nm的可见光部分，仅占电磁波全部的1/70。 可见光分为两类：一类是由发光体直接发射出来，如太阳光，灯光等；另一类是光源照射到物体表面，由反光体把光反射出来。 我们平常所见的光多数是反射光。在完全缺乏光源的环境中，就不会产生视觉。 由于眼睛对光线采集的局限性，会导致视觉成像过程中存在重合和分离现象。;视觉成像系统的重合和分离;视觉成像系统的重合和分离;视觉成像系统的重合和分离;视觉成像系统的重合和分离;视觉成像系统的重合和分离;视觉成像系统的重合和分离;视觉成像系统的重合和分离;视觉成像系统的重合和分离;视觉成像系统重合与分离特点的利用;2、视觉的敏感性 ; 颜色的变化和互补会造成视觉上的误差。; 颜色的变化和互补会造成视觉上的误差。;;;;补色现象 若两个色光混合后产生白色色光，则将这两个色光称为补色，各自主波长为互补波长。 自然界中除绿色（493-567nm）外，基本每种颜色都有互补波长和补色。但绿色