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2018-06-09 发布于河南
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膳食调查与

膳食调查与营养评价询问法、观察法 §调查方式 xxx §调查对象 2012年06月12日 §调查时间早餐、午餐、晚餐的各种食物 §调查内容饭菜食物重量蛋白脂肪碳水化热量维生优质蛋名称名称（g ）质（g ）（g ）合物（g ）（kcal ）素D 白（g ）标准馒头 100 11.2 1.5 71.5 344 粉鲜纯牛奶 200 6.0 6.4 6.8 108 牛奶稀饭大米 25 1.8 0.1 18.8 83.5 早餐椒盐花生 20 4.8 8.9 4.2 116.2 花生仁标准馒头 100 11.2 1.5 71.5 344 粉小计 23.8 16.9 101.3 651.7 饭菜食物重量蛋白质脂肪碳水化热量维生优质蛋名称名称（g ）（g ）（g ）合物（g ）（kcal ）素D 白（g ）米饭大米 200 14.6 0.8 150.3 668 猪肉 50 6.6 18.5 1.2 197.5 炒三豆腐 50 8.1 1.8 5.4 70.2 片干午柿子 100 1.0 0.2 4.0 22.0 餐椒虾皮虾皮 5 1.5 0.1 0.1 7.7 紫菜汤紫菜 10 2.7 0.1 2.3 20.7 小计 34.5 21.5 163.8 986.1 饭菜食物重量蛋白质脂肪碳水化热量维生优质蛋名称名称（g ）（g ）（g ）合物（g ）（kcal ）素D 白（g ）米饭大米 150 11.0 0.6 113.1 501.0 西红西红柿 100 0.9 0.2 3.5 19.0 柿蛋汤鸡蛋 50 6.4 4.5 0.8 69.0 晚豌豆豌豆 100 7.4 0.3 18.2 105.0 餐炒腰花腰