连锁与特许经营管理(复习资料)解读.docxVIP

连锁与特许经营管理 第一章：连锁经营入门连锁经营作为当今商业活动中最富活力和最具成长潜力的经营方式。连锁店的概念：连锁店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在总部的统一管理下，采取统一采购或授予特许权方式，实现规模效益的经营组织形式。连锁经营的内涵是高度统一。体现在四方面： ①企业识别系统统一； 高级（无形） ②商品和服务统一； ③经营管理统一； ④经营理念统一； 低级（有形）连锁经营的3s特征：1）简单化；2）标准化；3)专业化；连锁经营的本质：划分连锁企业经营的标志不是看门店的数量，而应该看其经营管理的特点是否符合连锁经营的内涵。连锁经营与传统商业经营的区别： ①从经营方式上看，连锁经营是资源整合后的规模经营，而传统商业经营是灵活应变的特色经营。 ②从管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规范管理，传统商业经营是以人为中心的经验管理。 ③从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场，而传统单体店市场辐射范围有限。 ④从管理手段上看，连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理，传统商业经营只能依靠手工操作进行粗放 式管理。连锁经营的优势： 1）集中采购的规模优势； 2）物流配送的规模优势； 3）整体促销的规模优势； 4）研发培训的规模优势；直营连锁：又叫正规连锁，是连锁经营的基本形态。这是连锁企业总部通过独资、控股或兼并等途径开设门店、 发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。直营连锁的特点：1）同一资本开设门店； 2）经营管理高度集中统一； 3）统一的核算制度；直营连锁的缺点：受资金、人力、时间等方面的影响，发展规模和速度有限。此外，各分店自主权小，利益关系 不紧密，其主动性、积极性、创造性难以发挥出来。特许连锁：又称合同连锁、加盟连锁、契约连锁。这是总部与加盟店之间依靠契约结合起来的一种形式。特许连锁系统的特征： ①特许连锁经营的核心是特许权的转让；②总部与加盟店之间的关系是通过签订特许合约而形成的纵向关系； ③特许连锁经营的所有权是分散的，但经营权高度集中，对外要形成一致形象； ④加盟总部提供特许权许可和经营指导，加盟店为此要支付一定费用；自由连锁：又称自愿连锁，其原意是自发性连锁或任意性连锁。自由连锁是企业之间为了共同利益结合而成的 事业合作体，各成员店均为独立法人，具有较高的自主权，只是在部分业务范围内合作经营，以达 到共享规模效益的目的。自由连锁的特征：1）成员店拥有独立的所有权、经营权和核算权； 2）总部与成员店之间的关系是协商与服务的关系； 3）维系自由连锁经营的经济关系纽带是协商确定的合同；连锁经营的产生： 直营连锁：1859年，世界公认的第一家直营连锁商店——“大西洋和太平洋茶叶公司”在美国纽约建立； 自由连锁：1887年，美国由130家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司； 特许连锁：源于美国，首创者是美国胜家缝纫机公司；连锁经营发展的特点：1）连锁企业发展势头稳健； 2）连锁经营国际化趋势不断加强； 3）连锁经营行业日益多样化；4）连锁经营出现多渠道融合的发展趋势；（线上线下）16.中国连锁业的发展趋势： 1）压力增大，连锁企业加快转型；2）渠道融合，线上线下一体发展； 3）品牌群化，市场定位更加精准；4）跨界经营，行业界限日趋模糊；第二章：连锁经营前提：认识消费者1.消费者购买行为的特点：1）消费者购买的非营利性及利益一致性；2）消费者购买情感性及伸缩性；3）消费者购买的重复性及替代性； 4）消费者购买的季节性及群体性；2.影响消费者购买行为的因素：（1）外在因素：1）文化因素：文化、亚文化、社会阶层。 2）社会因素：参照群体、家庭、角色与地位。（2）内在因素：1）心理因素：动机、感觉和知觉、个性、学习、信念和态度。 2）经济因素：（是决定购买的首要因素。）生理因素与生活方式。 （3）企业因素：1）商品；2）价格与促销；3）服务；4）便利性；5）购物体验；3.消费者购买决策（一）消费者购买决策的参与者（倡议者、发起者、影响者、决策者、购买者、使用者）（二）消费者购买行为类型：1.考究型购买行为；这种购买行为发生在购买比较昂贵、不经常性购买且品牌差异较大的商品时。2.调适型购买行为；这种购买行为发生在购买价格比较高、品牌差异不大的商品时。3.变换型购买行为；这种购买行为发生在购买价格低、品牌差异大的商品时。4.常规型购买行为；这种购买行为发生在购买价格低、经常购买、品牌差异不大的商品时。（三）消费者购买决策过程或步骤：引起需要→收集信息→分析选择→决定购买→购后评价第二节 消费者市场调研一、市场调研的程序：1）确定调研目标2）制定调研计划3）实施调研计划4）数据整理分析5）撰写调研报告二、市场调研的方法：（1）询问法（2）观察法（3）实验