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食品营养学论文题目3则 以下是网友分享的关于食品营养学论文题目的资料3篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。 《食品营养学课程论文题目范文一》 食品营养学课程论文 课程论文格式： 题目（小二号字黑体居中） 姓名（小四号黑体加粗） （西昌学院食品科学系，四川西昌 615013 ）（五号宋体) 摘 要：(小四号黑体) 关键词：(小四号黑体) Title（三号Times New Roman） Name（小四号Times New Roman） Address（五号 Times New Roman） Abstract：(小四号Times New Roman) Keywords：(小四号Times New Roman) 前言（小三号黑体加粗） 一级标题：（小三号黑体加粗） 二级标题：（四号黑体加粗） 三级标题：（小四号黑体加粗） 正文：（小四号宋体） 【参考文献】（小四号黑体加粗） [1] （五号宋体） 综述论文示例： 苦荞麦中生物类黄酮的研究进展 史碧波 （西昌学院食品科学系，四川西昌 615013 ） 摘 要：概述了苦荞麦中生物类黄酮的化学成分、分布，以及提取和纯度鉴定的方法，以期为苦荞麦生物类黄酮的研究和开发提供参考。 关键词：苦荞麦；类黄酮；提取；纯化 RESEARCH PROGRESS OF FLAVANOIDS IN BUCKWHEAT SHI Bi-bo (Food Science Department, Xichang College, Xichang 615013, Sichuan, China) Abstract: This article is to summarize chemical composition and distribution of bioflavanoid, as well as the methods of extraction, purification and determination, for providing reasonable reference to how study and exploitation. Key words: buckwheat; flavanoid; extraction; purification 前言 荞麦系蓼科、荞麦属双子叶植物。荞麦中富含高生物价的蛋白质、维生素和微量矿质元素（硒）等，同时还含有其他各类粮食作物所不具有的生物类黄酮、苦味素等有益于人体健康的物质。 1 苦荞麦中类黄酮的分布 1.1 类黄酮概述 类黄酮是植物光合作用产生的一类重要的天然有机化合物，又称黄酮体、黄碱素。 1.2 类黄酮在苦荞麦中的分布 2、纯化及测定方法 2.1苦荞麦中类黄酮的提取 2.1.1 提取的基本原理 2.1.2 影响提取的因素 3 总结 【参考文献】 [1] 南虎成，乔治军. 荞麦种植与加工[M]. 北京：金盾出版社，2002：2-3，10-14 [2] 肖诗明，张忠. 苦荞麦麸皮中黄酮的提取工艺条件研究[J]. 食品科学，2006（1）：156-158 论文资料查阅方法： 1、搜索引擎：百度、google等 2、专业论文资料：维普数据库、万方数据库、中国之网（CNKI）等 《食品营养学--论文范文二》 浅析视频教学法在食品营养学中的应用 论文关键词:视频;食品营养学;多媒体教学 论文摘要:在食品营养学的教学中，多媒体视频是一种特色突出的教学手段，可以促进学生对食品营养学知识的掌握和相关能力的培养，在一定程度上弥补学生专业背景知识的欠缺。但如果教师对视频资料没有进行有效地选取和整理，不注意视频教学与其他教学方法和手段的协调配合，视频教学法就不能取得应有的效果。本文从多角度来分析多媒体视频在教学中的积极和消极作用，并结合食品营养学课程的特点，指出在教学中如何合理使用多媒体视频，使视频教学法在食品营养学课程教学中取得最佳效果。 随着计算机的迅速发展和普及，多媒体技术在高校教学中的应用日益广泛，极大地冲击了以口述和板书为主阵地的传统教学模式。利用多媒体进行教学是教育教学改革的一个重要途径，对提高教学质量、培养优秀人才具有重大意义。其中，多媒体视频因其直观、形象的优点在多媒体教学中占有一席之地，随着视频资料的不断丰富，其使用也与日俱增。在课堂上播放制作精良、生动活泼的教学视频，可以提高学生学习的注意力和积极性，获得比传统教学方式更好的效果。但是，不合理的使用多媒体视频可能会使学生抓不住重点，茫然不知所措。因此，本人就如何在食品营养学的教学过程中合理使用多媒体视频谈几点体会。 1、多媒体视频在食品营养学教学中的积极作用 食品营养学是现代营养学的一个重要分支，是食品专业的重要理论课程，教学内容繁多，知识难度大。长期以来，