生物化学第三章酶 ppt课件.ppt

第一节 酶的概念 二、酶的催化作用特征 2、酶与一般催化剂的区别 2）高度专一性 3）反应条件温和,对环境变化敏感 第二节 酶的分类和命名 2、系统命名法 二、 酶的分类 1.氧化还原酶 如：脱氢酶、氧化酶等。 AH2 + B ==== A + BH2 乳酸脱氢酶 A—B + C === A + C—B 谷丙转氨酶 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 A—B + HOH　→ AOH + BH 脂肪酶(Lipase) 催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应。 醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 AB ==== A + B 延胡索酸水合酶 催化各种同分异构体的相互转化 A====B 6-磷酸葡萄糖异构酶 (连接酶)能够催化与ATP分解反应相偶联的由小分子合成大分子的反应。 A + B + ATP + H-O-H ? A－B + ADP +Pi 丙酮酸羧化酶 ATP + 丙酮酸 + CO2 ? 草酰乙酸 + ADP + Pi 酶的编号（乳酸脱氢酶为例） 第三节 酶的化学本质 一、大多数酶是蛋白质 1、酶是蛋白质的证据 2、核酶 1981－1982，Cech发现： 核酶：四膜虫（Tetrahynena）细胞