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Company Logo LOGO 生物化学维生素知识总结 脂溶性维生素 包括维生素C、B族维生素 含碳、氢、氧外，有时还有钴、硫等其他元素 溶于水不溶于脂肪及脂溶剂 一般没有前体 易吸收 吸收入血 体内有一定周转存留量，但不储存多余随尿排出，一般不会积蓄中毒 宜每日供给 缺乏时症状发展较明显 维生素的分类 水溶性维生素 包括维生素A、D、E、K 分子中含碳、氢、氧三种元素均为异戊二烯衍生物 溶于脂肪及有机溶剂而不溶于水 有前体或前维生素 需脂性环境和胆盐帮助下才易吸收 吸收进入淋巴系统； 体内可大量储存，过量蓄积可引起中毒 不需要每日供给 缺乏时症状发展缓慢 维生素 脂溶性维生素 维生素A 活性形式：11-顺视黄醇 生理功能： 脂溶性维生素 缺乏病： （1）对眼睛的影响：暗适应能力降低是VA缺乏最早出现的症状，夜盲症，干眼病、失明等。毕脱氏斑为儿童VA缺乏最重要的体征。 （2）黏膜、上皮组织的改变：干燥、增生、角化、失去正常功能，如“呼吸道感染”、“毛囊角化过度症”、“蟾皮病”。 （3）生长发育迟缓 （4）其它：味觉减退、食欲降低、免疫力下降、贫血等。 脂溶性维生素 维生素D 活性形式：1,25-（OH）2-D3 生理功能： 1.促进小肠粘膜对钙磷的吸收； 2.促进骨质钙化和骨质溶解； 3.促进肾小管对钙磷的重吸收； 4.参与血钙平衡；