二十蛋白质与核酸修改.pptxVIP

DNA重组技术（recombination DNA）;（一）结构与构型 ;蛋白质所含氨基酸(α-氨基酸)都是L-构型;（二）分类： ①氨基酸可按分子中氨基和羧基的相对数目 ②也可按烃基的结构 ③根据氨基与羧基的相对位置不同;第二节 氨基酸的物理性质与光谱性质;;内盐;;pH＜pI pH＝pI pH＞pI ;（氨基）和二硝基氟苯（DNFB）反应 ;不同的氨基酸其等电点也不相同： 中性?-氨基酸的等电点在5~6.3之间； 酸性在2.8~３.2之间； 碱性的在9.7~10.7之间。 在等电点时，偶极离子的浓度最大，氨基酸的溶解度最小，因此可以通过调节等电点来分离、提纯氨基酸。 ;定量计算氨基酸中氨基的含量，称为Van Slyke氨基测定法;5.（氨基）和甲醛反应;8.与茚三酮的反应;三、氨基酸的制备;α-卤代酸与过量的浓氨水作用，发生亲核取代反应，生成α-氨基酸。 ;3.盖布瑞尔合成法;先将丙二酸酯转化成N-邻苯二甲酰亚胺基丙二酸酯，然后再烷基化，水解，脱羧，即可得α-氨基酸。 ;肽键;肽链;二、多肽结构的测定;1.定量分析;异硫氰酸苯酯法（Edman降解法）： ;2.C端分析;3.部分水解法;三、多肽的合成;氨基的保护;羧基的保护与活化;羧基的活化：;其它方法;重要的多肽;2.催产素; 3