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运动员饮料中的化学成分 成分 质量浓度/g.l-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么用？ 讨论: 　1．饮料中有哪些成分。水在细胞中起什么作用？ 水是细胞的重要组成成分,良好的 溶剂,运输营养物质和废物,参与化 学反应. 有些是构成细胞某些复杂化合物的 重要组成成分。许多对于维持细胞 和生物体的生命活动(如维持细胞形 态、酸碱平衡等)有重要作用。 第1页/共23页 一.细胞中的水： 1、水的含量 最多 一般60%---90% 请同学们看书P34、P35， 要求 ： 1.体会水对生命活动的意义. 2.了解水的存在形式及其作用. 第2页/共23页 （1）几种不同生物体中水分的含量? 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 质量分数％ 97 80～85 78 65 90 60～80 （2）人体中几种不同器官或组织中水分的含量? 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 质量分数％ 10 22 76 79 83 (3)人不同生长发育时期含水量是否相同？ 不同 不同 不同 第3页/共23页 一.细胞中的水： 1、水的含量 最多 一般60%---90% 注意：不同的生物、同一生物不同的 器官、不同的发育时期含水量 不同。 2、水的存在形式 （1）结合水 （与细胞内的某些物质结合） 4.5% 细胞结构重要成分 （2）自由水 作用： 以游离形式存在、可自由流动的水。95.5% 第4页/共23页 1）.水是一种良好的溶剂，可溶解许多物质。 2）.参与营养物质的输送和代谢废物的排除。 3）.参与生物体内部分化学反应。 （2）自由水 作用： 总之 没有水就没有生命 （3）结合水和自由水可以转化 结合水 自由水 温度升高 温度降低 第5页/共23页 细胞内自由水含量高，代谢活动旺盛；自由水含量低，代谢活动下降，抗逆性增强。 规律： 练习： 刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 的含量相对高些。 第6页/共23页 3、水的作用 1)水是组成生物体细胞的重要组成成成分。 2)结合水是细胞结构的重要成分； 3)自由水是细胞内的良好溶剂;参与细胞内许多生物化学反应;并起运输作用。 粮库储存的种籽含自由水和结合水吗？不同 地区的粮库要求种籽的含水量一样吗？为什么 问题思考： 第7页/共23页 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等 二.细胞中的无机盐： 1、无机盐的含量 仅占鲜重的1%---1.5% 2、无机盐在细胞中的存在形式 ——离子 3、无机盐的作用 第8页/共23页 讨论一： 1.为什么缺铁会导致贫血？ 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 3.为何在食盐加碘？ 血红素 第9页/共23页 讨论二： 1、人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？ 2、人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？ 3、无机盐的作用 1)有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重 要组成成分。如：PO43-——核苷酸、 Fe2+——血红蛋白、I——甲状腺激素 2)许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活 动(如维持细胞形态、酸碱平衡、渗透压等)有 重要作用。 第10页/共23页 设计实验 科学地设计实验方案应注意： 1.实验方案要完整： 实验题目——假设——预期——设计并实施实验 ——观察和收集数据——分析——推论——交流 2.实验中变量： 自变量:实验者操纵的量。 因变量：自变量变化引起的结果。 控制变量：除自变量以外对实验结果有影响的因素。 3.实验设计的原则： 单一变量原则、等量原则、科学性原则、可行 性原则、简便性原则、可重复性原则 第11页/共23页 实验目的：验证植物生长发育需要镁 材料用具：小麦幼苗、完全培养液、缺镁营养液、 200ml广口瓶两只、量筒等。 实验原理：镁是合成植物叶绿素的重要成分，植物缺 镁叶绿素不能合成，植物叶片失绿变黄。 实验步骤： 1.取两广口瓶，编号甲、乙。 2.在甲和乙中分别加入100ml完全营养液和缺镁营养液。 3.在甲和乙中分别栽入长势、大小数目相同的小麦幼苗并置于相同的环境条件下培