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第一节、实验动物的营养需要 水 碳水化合物 蛋白质 脂肪 矿物质 维生素 水 是 生 命 之 源水水是动物体内各种器官、组织的重要组成部分，是饲料消化、营养物质吸收的溶剂。其含量一般可达动物体重的50%，血液的80%。水对动物体的正常物质代谢有特殊的作用，是动物最重要的营养物质之一。 水的功能1) 水直接参与构成活的细胞与组织 2) 参与体内的化学反应 3) 水是一种重要的溶剂 4) 水对调节体温起重要作用 5) 润滑功能 水的来源动物体内水的来源有代谢所产生的水、饲料中的水分、直接饮用的水三个途径。所谓代谢所产生的水分是蛋白质、脂肪、碳水化合物氧化后产生的水分。实验动物的饮水实验动物的饮用水应符合卫生部门颁发的人饮用水的质量和卫生指标。实验动物饮用水应由新鲜、纯净的水源直接提供。微生物质量等级不同的动物应供应与其级别相适应的饮用水，这些饮用水通常都采用高压、过滤、酸化等灭菌处理措施。对于清洁级及其以上级别的实验动物来说，其饮用水必须经过高温高压灭菌处理。亦可应用酸化水（pH2.5-3.0）。 表7-1 各种动物每日的饮水需要量动 物 品 种饮水需要量小鼠 （成熟龄）4～7ml大鼠 （50g）20～45ml豚鼠 （成熟龄）85～150ml兔 （1.4