低普林饮食(痛风饮食).docVIP

低普林飲食(痛風飲食) 定義 低普林飲食是一種能減少攝取富含普林食物，以降低血中尿酸的含量。 適用症狀 1. 痛風症。 2. 高尿酸血症(男性血液中的尿酸值＞7mg/dl，女性＞6mg/dl)。 3. 尿酸鹽沉積過多所引起之泌尿道結石。 一般原則 1. 食物中所含「核蛋白質」經消化分解後產生「普林」，普林再經由肝臟代謝成「尿酸」最後由腎臟將尿酸排出體外。(人體內產生尿酸的其他途徑尚有：人體內的自行合成，禁食時組織細胞的生成)。 2. 富含普林的食物有：內臟類、魚肉類、原汁肉湯、沙丁魚罐頭、胚芽、乾豆類及酵母。患者在不影響正常營養的攝取原則下，宜儘量減少攝食富含普林的食物。 3. 患者應維持理想體重。體重過重時應慢慢減重，每月以減輕1～2公斤體重為宜，以免因組織快速分解而產生大量普林，引起急性發作。在急性發病期不宜減重。 4. 患者自飲食中分解核蛋白產生尿酸的比率高於常人，且不易將尿酸排出體外。故需避免攝食過多的蛋白質，以每日每公斤標準體重一公克蛋白質為佳。 5. 急性發病期時，應儘量選擇普林含量低的食物(如蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜、各式水果))，蛋白質最好完全由蛋類、牛乳或乳製品供給。 6. 非急性發病期時仍應忌食食物選擇表所列第三組普林含量高的食物。第二組的食物亦應酌量選擇並儘量減少食用乾豆類。第一組的食物所含的普林較低，平時可多選食。 7. 高量的脂肪會抑制尿