第六课-酸奶de秘密.doc

第六课 酸奶秘密 过程与方法： 1、能够尝试自己动手做酸奶； 2、能够画出自己做酸奶的心情曲线并与同伴交流； 3、能够收集有关细菌、病毒的资料并参与讨论。 知识与技能 1、知道酸奶是乳酸菌使鲜牛奶发酵而成的； 2、知道细菌是一种无处不在的微生物； 3、认识到细菌具有双重性，一方面可以为人类造福，另一方面又会给人类带来危害； 4、知道病毒也是微生物中的一类； 5、了解病菌的一些传播途径。 情感、态度与价值观 享受动手制作的快乐，无论是成功的，还是失败的； 愿意与同伴分享自己的劳动成果。 教学准备：鲜牛奶、白糖、酸奶、勺子、保温杯等。 教学过程设计 第一课时 一、自己动手做酸奶 1．谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？ 2．学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。 （让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提供给学生每组一份空的酸奶瓶，让学生观察酸奶瓶上的配料表，或许他们会有所发现） 3．学生自己动手做酸奶。 （1）介绍做酸奶的方法： ①教师为学生提供煮好的鲜牛奶若干。 （具体是：在电饭锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟，并将煮好的鲜牛奶分发给每个小组） ②学生自带消毒过的保温杯和勺子。（事先要用开水烫一烫） ③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。 ④保温几个小时后，酸奶就做成了。 （2）学生自己制作酸奶。 ①测一测：我在制作酸奶时，放入的酸奶与鲜奶的比例是____：____ ②教师讲述：大约保温8个小时后，酸奶便制成了。 ③提醒：自制的酸奶不要存放太久。不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！ 二、认识细菌，解释牛奶为什么会变成酸奶 1．谈活：做酸奶时需要注意些什么？ （制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理） 2．提问：为什么牛奶会变成酸奶？ 3．学生思考回答，引出酸奶中的乳酸菌，从而引出细菌的概念。 4．学生交流课前收集来的有关细菌的资料，资源共享。 5．学生阅读教材第6页上的资料——细菌和酸奶。 6．教师小结： 细菌的基本形态特点及分布 细菌的种类 细菌的繁殖 细菌与人类的关系 …… 7．讨论并交流：你还能举出哪些有用或有害的细菌？ 三、作业 1为什么牛奶会变成酸奶？ 2、细菌的基本形态有那些？ 第二课时 一、复习引入 二、认识没有细胞结构的病毒 1．讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。 2．谈话：你听说过“非典”和艾滋病吗？它们都是由病毒引起的。 3．学生看教材插图认识形形色色的病毒。 4．提问：你对哪种病毒比较熟悉？不妨向同学介绍介绍。 5．学生交流。 6．提问：你还知道哪些危害人类健康的病毒？ 7．教师小结：危害人类健康的病毒和细菌叫病菌，许多传染病由病菌引起。病菌会通过各种途径侵入人体。 三、了解病菌是如何通过皮肤接触传染的 1．提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？ 2．学生猜测。 3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。 4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？ 5．学生交流。 6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？ 7．教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。 四、作业 1、病菌是通过什么途径侵入人体的呢？ 2、你还知道哪些危害人类健康的病毒？