20142015学年高二生物课件第二部分实验四《果汁中的果胶和果胶酶》课件5（浙科版选修1）（_ 2014高考）.pptVIP

2.在培养后如何判断是否有杂菌污染？ 如果培养基上生长的菌落的颜色、形状、大小基本一致，并符合大肠杆菌菌落的特点，则说明操作符合要求；如果出现其他菌落，则说明被杂菌污染。 1.如何操作才可以避免被杂菌污染？ 3.进行恒温培养时为什么要将培养皿倒置？ 4、实验完成后，接触过细菌的器皿应如何处理？ 实验完成后，所有接触过细菌的器皿都必须先高压灭菌后再洗涤，特别是培养基，有可能被有害菌体污染，在培养繁殖后，大量有害菌体影响人畜健康，也污染环境，因此必须高压灭菌。使用后的废弃物也要高压灭菌后再抛弃。对于取样器的取样头，通常是灭菌后在超声波清洗器中加洗衣粉洗涤纶30 min ,再用清水洗净，仍可再用。封口膜也可再用。 5.如果分离转基因大肠杆菌,如何保证不被普通的大肠杆菌所污染？ 果汁中的果胶和果胶酶 加酶洗衣粉的使用条件和效果 α- 淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 酶的相关知识回顾与思考 酶的概念： 酶（enzyme）是在生物体活细胞中合成的具有催化作用的有机物。 酶的化学本质： 绝大多数是蛋白质、少数是RNA。 酶的分布： 胞内酶 胞外酶 多数酶在细胞内直接参与生化反应少数的酶要分泌到细胞外发挥作用。 酶的活性： 指酶催化化学反应的能力。 影响酶活性的主要因素 温度、pH和酶的抑制剂等。 酶活性的高低一般用酶的反应速度表示。 果胶 果胶是植物细胞壁的主