附表二食品添加物规格_第类__防腐剂.DOCVIP

【】食品添加物使用範圍及限量暨規格標準§ 01001 已二烯酸 Sorbic Acid 分子式：C6H8O2 分子量：112.13 1. 含量 ：99.0 ％以上。 2. 外觀 ：無色針狀結晶或白色結晶性粉末，無臭或略具特異臭。 3. 鑑別 ：（1）本品之丙酮溶液（本品1 g溶於丙酮100 mL）1 mL，加入水1 mL及溴試液2滴，振盪混合時，溶液之顏色立即消失。 （2）本品異丙醇溶液（本品1 g溶於異丙酮400,000 mL）之最大吸光帶在252～256 nm。 4. 熔融溫度 ：132～135 ℃。 5. 液色 ：本品0.20 g溶於丙酮5 mL，其液色不得較標準顏色比合液C為深。 6. 氯化物 ：0.014 ％以下（以1計）。 7. 硫酸鹽 ：0.048 ％以下（以4計）。 8. 砷 ：4 ppm以下（以As23計）。 9. 重金屬 ：10 ppm以下（以Pb計）。 10. 水分 ：0.5 ％以下。 11. 熾灼殘渣 ：0.20 ％以下。 12. 分類 ：第（一）類。 13. 用途 ：防腐劑。 § 01002 已二烯酸鉀 Potassium Sorbate 分子式：C6H7O2K 分子量：1.22 1. 含量 ：98.0～102.0 ％。 2. 外觀 ：白～淡黃褐色鱗片狀結晶、結晶性粉末或粒狀，無臭或略有臭。 3. 鑑別 ：（1）本品水溶