酒店总经理办公室工作手册 质检制度.docVIP

目的： 使质检工作落到实处，达到预防控制和监督改进相结合的效果，以提高酒店整体服务素质。 2.0适用范围： 适用于宾馆各部门的质检工作。 3.0职责： 3.1 总经理办公室负责组织宾馆的全面质量检查工作，对总经理负责； 3.2内审员负责各部门的自查工作及总办组织的交叉检查; 3.1.3 中、西餐，客房部、公关销售部、总台及大堂副理负责向总经理办公室提供宾客意见反馈资料。 4.0质检制度内容 4.1. 建立三级质检体系，由总经理办公室牵头，各部门内审员做好日常检工作。主要工作内容： 4.1.1一级质检:由部门内审人员每月对所在部门进行自查自纠。 4.1.2二级质检:总办质检、大堂副理日常对各部门进行不定期的巡检，并跟进部门质检整改情况。 4.1.3三级质检:由总办制定交叉检查计划,组织内审员对各部门进行定期全面内审。 4.1.2 质检工作要求： （1）质检工作在不影响正常营业的情况下进行； （2）质检人员必须守时、仪表符合要求，检查认真细致、 发现问题及时指出。需要时做好记录； （3）根据质检级别的具体规定，按要求进行。 4.1.3质检的方式： （1）部门内审员每月自我检查与不定期巡查相结合； （2）总经理办公室、各部内审员抽查和大堂副理巡查相结合； （3）每季/每半年，总办组织内审员对各部门全面审查。