国家标准 食添加剂DL 酒石酸.docVIP

国家标准 食品添加剂DL 酒石酸 食品添加剂 GB 15358-94 DL-酒石酸 Food additive DL-Tartaric acid 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂DL-酒石酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、 包装、运输、贮存等。本标准适用于以顺丁烯二酸酐和过氧化氢为原料经氧化、水解而制得的DL-酒石酸。 该产品主要用作糖果、饼干、罐头等食品的酸度调节剂、膨松剂。分子式：C4H6O6·nH2O(结晶品n=1,无水品n=0) 化学名称：2,3-二羟基丁二酸 相对分子质量：结晶品168.11;无水品 150.09(按1989年国际相对原子质量) 2 引用标准GB/T 601 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T 613 化学试剂 比旋光度测定通用方法GB/T 617 化学试剂 熔点范围测定通用方法GB/T 6284 化工产品中水分含量测定的通用方法 重量法GB/T 6678 化工产品采样总则GB/T 8450 食品添加剂中砷的测定方法GB/T 9728 化学试剂 硫酸盐测定通用方法3 产品分类 本品有结晶品(含一个结晶水)及无水品,分别称为DL-酒石酸(结晶品)及DL-酒石酸 (无水品)。4 技