功能性食品营养与健康.docVIP

功能性 摘　要:民以食为天。食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平，影响人的智力和体魄，影响人的素质和国家素质、国家的兴衰。天然、健康、营养、安全仍然是21世纪食品工业发展的主题。 关键词:功能性食品 市场前景 药食同源 健康水平 食品工业 21世纪 营养 素质 (optimized nutrition)”，通过优化营养，使个人的生理功能和心理功能发挥达到最大化，以确保健康。使患病风险最小化 作为改善饮食的一个实际步骤，出现丁功能性食品这一新的营养学概念功能性食品被定义为：某种食品，除了营养作用外，尚有另一些目标功能，即有益于健康、并能减少某种疾病风险者。 选择什么样的产品将是决定经销商能否成功之关键所在。若能在增强眼睛透析力的基础上选准产品，并附以相适应的营销模式，就很可能再造神话。经销商经营品种往往不在数量多少，如果能抓 住一两个市场容量大，适销对路的品种，实行重点投入，就很有可能达到快速致富的目的。经销商在选择产品时有五大要素不可忽视： 一是科技含量高，竞争产品少。在我国目前生产的健康品中有9O％ 以上是第一代或第二代产品，科技含量极低，且功能雷同者众多。由此可见我国健康品行业的产业结构不尽合理，水平重复现象。经过二十几年的洗礼，无论是市场还是消费者，都已经变得非常理性，科技含量低功效不明显的低档产品再难打动消费者。经销商若再选此类产品无疑是白讨苦吃。目前，在我国健康品市场中，科技含量高而且竞争少的第三代产品，尽管是凤毛麟角，少之又少，但也不是没有，只要用心仍可找到。 二是市场空间和潜力要大。一个市场空间大的产品，才有可能做成大市场：一个没有潜在市场的产品，一定是过眼云烟。在选择产品之前进行全面细致的市场调研是必须的过程。预测准市场，把握住市场，是每一个赢家所必须具备的基本功力，犹如中华武术的”马步 。近年来由于饮食过度和过量的脂肪摄入，肥胖症、 非胰岛素依赖糖尿病、高血压、冠心病及癌症等慢性病在我国逐年上升。有利于改善和预防这些疾病的功能型食品受到中老年消费者的欢迎。随着老龄化社会的到来， 银发族 对健康品的需求尤为旺盛，购买力亦非常强。加上处于事业和家庭双重压力下的中年人，更是一个庞大的消费群体。健康品的消费对象也已由过去的老年、儿童及患者病后康复为主扩大到妇女、中年和少年。如老年要抗衰老、儿童要健康成长、中年人要健壮、妇女要美容健体、少年要健脑益智等。 三是避开功能相对集中的品种。目前， 我国生产的健康品中不仅有9O％ 以上是科技含量低的第一代或第二代产品，更重要的是这些众多产品的功能相对集中，功效相近或相同，产品功能诉求趋同的现象日趋严重。多数产品功能集中在补充维生素、改善骨质疏松、改善肠道功能、延缓衰老 抗疲劳、调节免疫、调节血脂等方面。产品的功能相同或相近，不可避免地导致无论是经销商还是生产商之间的恶性竞争，相互打压在所难免。经销商要扩大市场份额，快速致富难如登天，因为都是”蜀道中人”。从另一个方面看，越是在这种背景下，越是那些充满激情的野心家们就有上天堂的机会。可以避开功 能集中的产品，另辟蹊径，选择独门暗器，寻找科技含量高，市场空间大，功效显著的产品，可达到一剑封喉的目的。正所谓”一招鲜，吃遍天”。 四是功能宽泛，功效显著。我国自古就有药食同源的养生文化，药补不如食补是真理，所有的药都有副作用是尽人皆知的。头痛医头，脚痛医脚一定是药品。健康品主要是通过调理人体生理代谢过程．从根本上平衡和调节生理机能，来防治各种疾病并强身健体的。因此，健康品决非药品那样功能单一。这些功能宽泛的健康品沦坛具有极强的市场覆盖能力，为经销商打市场留下很大余地。既可突出某一重点，东方不亮西方亮，又可强调全部功效，突出全面调理功能。同时也可根据市场的需求特别突出某一重点进行宣传打拼市场。另外，产品的功效要明显，3个月内没有明显效果的产品，不会让消费者信服。 五是准确判断生产商的真实动机。不是所有的生产商都眼光长远，准备长久做大市场。有很多是短期行为，只是为了圈钱而已。如果生产商有这种动机，对经销商甄别、筛选、培养、协助等各项工作就不会在意，对经销商利益的保护就不会有力度。只有新一代适销对路的产品，才能引爆新一轮健康品市场。谁将引爆新一轮健康品市场，谁就将成为新财富英雄。经销商只要认真研究上述秘法，并真正变成自身的技能，选准好的产品，倾力拼打市场，梦想变现实的时间就不太远。 保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的功能性食品。它不能治病，但能调理身体，因而决不允许有任何毒副作用发生。国家相关法律法规明令禁止在保健食品中添加药物；批准生产销售的保健食品，在其产品广告中禁止宣传疗效作用。但现在市场上有些不法厂商，在保健食品中滥加药物，在广告中非法宣传疗效，欺骗和诱使消费者