人生活需要营养复习总结学案.docVIP

第一章人的生活需要营养 一、学习目标： 1、熟记人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。 2、掌握人体消化系统的组成及功能。 3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4、说出小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点。 二、预习检测： 1.食物中含有 、脂肪、 、 、无机盐和水等营养成分。 2. 是最重要的供能物质， 属于储备能源物质， 是构成细胞的基本物质。 3.馒头中含有的主要营养物质是淀粉，开始被消化的部位是 ；最终被分解为 才能被人体吸收。 4.青少年生长发育较快，应该每天多吃一些 含量丰富的食物。 5. 人体消化和吸收的主要场所是 。 三、深入探究： 环节一： 知识梳理、总结提升： 要求：①、先独立完成，会的不用填，不会的做好标记； ②、不会的看课本或问同桌填上，并马上记住。 1、维生素的缺乏症状及含量丰富的食物（请连线） 含量丰富的食物 维生素种类 缺乏时症状 蔬菜、水果 维生素A 佝偻病、骨质疏松症 粗粮、黄豆、动物肾脏、牛肉 维生素B1 神经炎、脚气病等 鱼肝油、动物肝脏、黄玉米、胡萝卜 维生素C 夜盲症、干眼症 鱼肝油、动物肝脏 维生素D 坏血病 2、水和无机盐的作用 水 水是构成细胞的 成分，人的各项生理活动都离不开水，水占人体重的 在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 无机盐 种类 作用 含量丰富的食物 缺乏症 钙 构成牙齿和骨骼的重要成分 奶、虾皮等 儿童：__________ 成人：__________ 铁 ________的组成成分 菠菜、樱桃等 ________________ 碘 合成 的原料 海带、紫菜等 幼年： 成人： 3、合理膳食 一日三餐的食谱早、中、晚能量摄入比例是 4、消化 学以致用： 下图中的三条曲线表示蛋白质、淀粉、脂肪三种物质的含量及其在人体消化道中各部位变化的情况，请据图回答： （1）甲是 的消化曲线。乙是 的消化曲线。 丙是 （ ）的消化曲线。 （2）在食物的成分中，淀粉的消化分解开始于 处，蛋白质的消化分解开始于 处，脂肪的消化分解开始于 处。这三种大分子物质最终在图中[ ] 处被彻底消化和吸收。 （3）参与淀粉消化的消化液有 、 和 ，淀粉被消化成　　　　才能被吸收 5、营养物质在消化道内的吸收： （1）请你勾选出每个部位吸收的营养成分 ? 胃 小肠 大肠 水 ? ? ? 无机盐 ? ? ? 酒精 ? ? ? 维生素 ? ? ? 葡萄糖 ? ? ? 氨基酸 ? ? ? 甘油、脂肪酸 ? ? ? (2) 是消化和吸收的主要场所。 与小肠消化功能相适应的结构特点： ；与小肠吸收功能相适应的结构特点： ①小肠很长，约6米左右。 ②小肠的内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了内表面积。 ③小肠含有多种消化液（胆汁、肠液、胰液） ④小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞组成。 环节二：直击中考，实战练习 1、（2014 潍坊）下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是（ ） A．脂肪是生物体最重要的直接供能物质 B．糖类是构成组织细胞的基本物质 C．核酸是生物体储存遗传信息的物质 D．蛋白质是重要的储存能源物质 2、用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃下端处引流出部分食糜，其中所含的物质有（ ） ①淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质 ⑧多肽（蛋白质初步分解物）⑨氨基酸 ⑩水分 A．①②④⑦⑧⑩ B．③⑤⑥⑧⑨⑩ C．②③④⑦⑧⑨ D．②③④⑧⑨⑩ 3、为了比较蔬菜中维生素C的含量，某同学在四只同样大小的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用口径相同的滴管分别滴加黄瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁使高锰酸钾