消化生理幻灯片.pptVIP

消化生理 （一）消化方式 一、 消化和吸收的概念 1. 消化: 是把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不能渗透的大分子物质，水解为简单的、可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运送至全身，为组织细胞利用。 化学性消化 ： 消化液的作用 物理性消化：消化管道的运动 2. 吸收：食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细胞膜进入血液与淋巴的过程为吸收。 二、消化管平滑肌的生理特性 1、平滑肌与骨骼肌收缩的区别： （1）兴奋性低，收缩缓慢：为骨骼肌的1/4—1/20； 收缩过程都由钙离子激活，但钙离子来源不同。 （2）有伸展性：可伸长4倍。 （3）有自动节律性收缩：不规则且缓慢，起源于肌肉本身。 （4）有紧张性：持续微弱的收缩状态。 （5）对理化刺激的敏感性： 三、消化管的运动 （1）一种方式为混合食物，靠肠壁的蠕动或局部的分节运动 将内容物混合。 （2）另一种方式为推动内容物从一部分向另一部位的推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜的速度前进，使之消化和吸收。 包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。 第二节 口腔内消化 一、唾液的作用 二、唾液分泌的调节 一、唾液的作用 湿润口腔，润滑食物，使其便于吞咽，并刺激味蕾引起味觉。 对清洁和保持口腔卫生起者非常重要的作用 唾液还有促进生长、利于伤口愈合的作用 唾液可用于血型鉴定。 唾液中的唾液淀粉酶有初步消化淀粉的作用。 二、唾液分泌的调节 1. 神经调节：唾液分泌的反射调节； 唾液分泌的条件反射性调节 小知识：条件反射 诺贝尔奖金获得者、俄国生理学家伊万·巴甫洛夫是最早提出经典性条件反射的人。巴甫洛夫注意到狗在嚼吃食物时淌口水，或者说分泌大量的唾液，唾液分泌是一种本能的反射，巴甫洛夫还观察到，较老的狗一看到食物就淌口水，而不必尝到食物的刺激，也就是说，单是视觉就可以使狗产生分泌唾液的反应。 第三节 胃内消化 一、胃的运动 二、胃运动的调节 三、胃液分泌的调节 五、胃黏膜屏障 一、胃的运动 1、容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和食管等处感受器的刺激，反射的引起胃喷门舒张，使食团进入胃中，由于迷走神经的兴奋，可反射性地引起胃底、胃体部肌肉发生一定程度的舒张，即容受性舒张。 部位: 主要发生在胃体和胃底。 意义: 扩大容积接纳食物,起暂时储存的作用 2、紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持某种程度持续收缩状态。 空胃尤其显著，又称饥饿收缩。 胃充满食物及消化过程中，紧张性收缩逐渐加强，胃窦紧缩，胃体缩小，使胃腔内具一定压力，有助于食物与胃液的混合，并协助推动食糜向十二指肠移行。 3、蠕动 机理：蠕动从胃的中部开始，有节律地向幽门方向进行，每分钟3次。 意义：使食物与胃液充 分混合，以利于消化， 有可搅拌和粉碎食物， 推动胃内容物向十二指肠移行。 二、 胃的排空及其调节 胃的排空：食物在胃内与消化液混合后形成食糜，随胃的运动，将胃内食糜排向十二指肠称为胃排空。 过程：当蠕动波将食糜推送至胃尾区时，胃窦、幽门和十二指肠起始部均处于舒张状态，食糜进入十二指肠。随蠕动波到达胃窦末端，幽门关闭，排空暂停。由于幽门关闭，十二指肠收缩，食糜被推向后段。随后胃窦、幽门、十二指肠相继舒张，使来自胃体的新食糜再次进入，从而开始新的排空过程。 2. 调节因素： (1)胃内压的作用: 胃的紧张性收缩和蠕动是产生胃内压的主要原因,也是动力. 排空是间断性的.胃排空后数小时，胃体出现节律性蠕动收缩，这种收缩为饥饿性收缩，使到动物体有饥饿感。 (2)当胃内压大于肠内压时，食物易进入十二指肠 (3)食物的理化性质与食物的质与量对胃排空速度的影响 液体固体 糖类蛋白质脂肪 内容物的体积,渗透压,酸碱度也影响排空速度 三、胃液分泌的调节 1、胃液的分泌： 胃黏膜内的腺体细胞: 黏液颈细胞---黏液----润滑,中和HCl,降低胃蛋白酶的活性,保护胃黏膜。 主细胞------胃蛋白酶----水解蛋白质 壁细胞------盐酸---激活胃蛋白酶原，杀菌，使蛋白质变性易于消化，刺激胰液胆汁小肠液分泌，有助于小肠对钙铁的吸收。 和内因子----与维生素B12结合，促进小肠对VB12的吸收。 幽门部黏膜的G细胞---胃泌素----入血液引起胃液分泌。 2、胃酸的形成： 是主动过程， H+在氧化还原 过程中产生， 来源为水； CI-来自血液中的盐， 其分泌一般与H+是 偶联的。 3、胃液分泌的调节：按进食时食物刺激部位的先后，分为头期、胃