“卡通”快餐圆了我老板梦.docVIP

“卡通”快餐圆了我老板梦 　　○整理/程醉 口述/李钥 　　 　　当幼儿园老师那会儿,我发现让孩子们吃饭是最头疼的事儿。慢慢地，我就有了开“卡通”快餐店的打算。 　　 　　一 　　2005年，21岁的我应聘到市区的一家私人幼儿园当了一名老师。为了节约开支，我同时还要兼做生活老师，负责照料孩子们吃饭、睡觉。可是，慢慢地我就发现，每天照顾孩子们吃饭是最头痛的事情。 　　现在的小孩儿在家都像小皇帝似的，什么好吃的没吃过啊！虽然幼儿园食堂做的饭菜也经过了师傅们的精心烹制，但大锅饭总比不上自己家的好吃。所以，很多小朋友吃起饭来特别得慢，甚至到最后不论怎么哄、怎么劝都不吃了。他们正是长身体的时候，怎能不吃饱饭呢？我看在眼里急在心头。 　　偶然有一天，我发现刚来幼儿园不久的一个小朋友袁锡林每天总是第一个吃完饭。这让我觉得非常奇怪。通过一段时间的观察，我发现，每天中午饭菜端上来之后，他总是不慌不忙地拿起筷子把菜一样一样夹到饭上面摆好，才开始狼吞虎咽地吃起来。 　　一天，我见他又在这样做时便走了过去，轻轻摸了摸他的小脑袋问道：“你在干什么啊？”他抬起头看了我一眼说：“老师，我在把菜摆成我最喜欢的奥特曼的样子。”的确，有几条肉丝和几片颜色不同的蔬菜在他碗里摆成了人的样子，乍看去还真与奥特曼有几分神似。 　　没想到这个聪明的小家伙居然这么有创造力，第二天，我便在全班推广他的做法，还特意当着大家的面表扬了他爱动脑筋的好习惯。孩子们的想象力是惊人的，没过多久，这个活动便在孩子们当中流行起来，并且变幻出了各种花样，有飞机、有大炮，甚至还有猪八戒。这件事既解决了孩子们吃饭难的问题，又开发了他们的创造力，不但得到了园长的表扬，也得到了家长们的一致肯定。 　　可是到了2005年年底，我所在的这家幼儿园因为经营不善倒闭了。刚刚有了一点梦想的我，第一次失业了。 　　 　　二 　　懵懵懂懂地混过了春节，我就开始四处寻找工作。但是由于春节刚过，找工作的人特别多，只有专科学历的我，在应聘路上屡屡碰壁。 　　一天傍晚，我拖着疲惫的身子走在回家的路上。突然，一个孩子叫了声“李老师好”。我转过头一看，正是那个用菜给自己“制造”奥特曼的小男孩。回家后，我坐在沙发上，脑海里一直回忆着刚才那句“老师好”，忍不住又想起了在幼儿园的日子，特别是那个哄孩子吃饭的办法。 　　想着想着，我竟忍不住笑出了声。既然我当时所在的幼儿园存在小朋友不爱吃饭的问题，那么其他幼儿园或多或少也存在这样的问题。要是能办个专门给孩子们做“卡通”快餐的小店，一定能赚到钱。 　　第二天一大早，我便开始频繁奔走于市内的各个幼儿园之间，凭借不少读幼师的同学的关系做了认真仔细的市场调查，我发现几乎所有的生活老师都在为哄小孩子吃饭而发愁。看来，市场不但存在而且还相当有潜力。 　　接下来我便开始张罗着寻找开快餐店的地址。“卡通”快餐店的顾客群很明确，就是幼儿园的小朋友，所以没必要选择位置特别好的地方。经过一番寻觅，我最后在一家单位的院子里找了两间闲置的车库。租金相对其他地方便宜了很多，60多平方米的面积一年才6000元。 　　随后，我把自己的思路和想法对厨师详细地介绍了一番。他便开始着手做了起来。但是，做出来的效果相当不理想。按照传统川菜烹调方式做出来准备进行搭配的蔬菜颜色十分暗淡。别说想搭配成漂亮的卡通图案，就是自己看了都影响食欲。这个难关过不了，一切都无从谈起。 　　这天早上，一夜没睡的我在给自己弄早饭时，突然发现鸡蛋煎饼里面的葱花在经过微波炉加热后仍呈现出鲜艳的绿色。这让我大喜不已，于是连忙切了些胡萝卜片放进去加热，果然和新鲜的没什么两样。于是，我和厨师开始进行反复摸索，最终解决了蔬菜颜色暗淡的问题。 　　蔬菜的问题解决了，我就开始理直气壮地开拓我的市场，但困难比我想象的严重得多。连续和几家幼儿园的领导谈了之后，她们都不感兴趣，这非常出乎我的意料。 　　她们一是害怕我们的卫生质量得不到保障，一旦出现集体中毒事件，谁能负得起责任？二是她们自己开办食堂也有一定的利润。 　　走出一家家幼儿园的大门时，我就暗暗告诫自己：“有了问题不可怕，办法总比问题多。” 　　 　　三 　　回到家后，我把自己关在房间里想办法。一个又一个的方法被我凭空想出来又推翻，推翻后再想新办法。最后，我觉得不能光是自己“走出去”，还应该将我的客户“请进来”。只有让她们亲自看了我们的制作过程之后，她们才会放心地购买我们的产品。 　　与此同时，我又更加细化了我的“卡通快餐”加工流程。首先，得考虑饭菜色彩好看、吸引小孩子眼球，同时还要考虑到饭菜的营养搭配，毕竟这些小朋友都正处在长身体的时候。其次，我还自己画出了各种各样的套餐图案。在要求厨师必须严格照图制作的同时，每天晚上回到家我还抽出时间不断更新。