儿童健康饮食行为培养.pdfVIP

兒童健 康飲食行為培養 董氏基金會食品營養組主任 許惠玉 師長應抱持之態度 我們所要傳達給兒童的營養訊息，應該是清楚、一致而不變的。只有如此，他們才會謹 記在心，並進而改變自己的飲食與活動習慣。孩子們需要不斷的練習和外在的刺激，才 能漸漸將良好的營養習慣養成。而我們的責任，則是將營養教育做到實用而生活化，讓 孩子們學得正確觀念後，也能開始懂得關心自己，為自己的健康負責任。 在建立孩子正確的飲食觀念之時，我們必須特別注意一點，就是態度。不要以硬性的教 條、規定的命令來要求孩子，而要以柔性、啟發的方式，去傳達我們的訴求，否則很容 易引起反效果。以下幾項，是師長在傳授營養知識時，所應該抱持的態度： 建立正確的體型意識 儘量避免將食物與藥物或毒藥扯在一起 給孩子們選擇的機會 鼓勵孩子們多活動 強調全家人一起吃飯的重要性 強調食物與生活的相關性 健康飲食課程活動設計與帶領 課程要生動活潑 不要怕麻煩 注重行為上的改變 五穀根莖好活力 蔬菜多多有元氣 水果要吃才會水 隨時動動不生病 牛奶二杯長得高蛋豆魚肉身體好 油和糖鹽都要少 健康 長大無價寶 進餐引導及氣氛營造