《第三课谨防食物中毒课件》小学公共卫生教育辽海版《学校公共卫生教育六年级下》课件_2.pptVIP

谨防食物中毒 细菌性食物中毒 案例：一起细菌污染食品引起的食物中毒 2005年9月2日晚11时，在某大学北校区食堂就餐的学生陆续出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻、发热等症状，经流行病学筛查有367人因食物中毒发病；经认定这次集体食物中毒是由鸡肠球菌污染食品所致，中毒食品是芹菜炒肉、凉拌包菜和包菜炒肉。 真菌性食物中毒 如食用毒蘑菇，发霉变质的花生、玉米、大米及干果等。 花生、玉米、大米、小麦、等谷物及油料变质后产生黄曲霉菌，还有一些其他曲霉菌和青霉菌含黄曲霉毒素，造成急性中毒主要产生肝、肾损害食欲低下，黄疸，1周左右死亡。慢性中毒动物试验可致成肝癌、肾癌。 霉甘蔗中毒：食后发病快，约１５分钟左右出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛及腹泻。部分病人出现神经系统症状如眩晕、阵发性痉挛、瞳孔散大。３天后体温升高，可持续１～９天，严重者出现肝、肾损害。 动物性食物中毒 植物性食物中毒 化学性食物中毒 化学性食物中毒 食物中毒应急处理办法 (1)想吐的话，就吐出，出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。 (2)不要轻易地服用止泻药，以免贻误病情。让体内毒素排出之后再向医生咨询。 (3)催吐：进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。 (4)出现抽搐、痉挛症状时，立即告诉家长或老师，尽快去医院就诊 * * 食物中毒