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公司食堂管理制度,公告　　公司食堂管理制度,公告：关于下发公司食堂管理制度的通知关于下发《职工食堂管理制度》的通知各部室、各单位：　　为加强公司职工食堂管理，规范员工用餐，现将《职工食堂管理制度》下发给你们，请各部室、各矿井认真组织学习，并贯彻落实执行。特此通知二o一四年一月十五日　　贵州省瓮安煤矿有限公司办公室XX年1月15日印发贵州省瓮安煤矿有限公司职工食堂管理制度1目的 　　为规范食堂管理，为公司员工提孕 供良好的就餐环境，特录 制定本管理制度。2管正 理职责 　　办公室为公箭 司食堂归口管理部门。殖 3管理内容原料采购管铱 理 　　采购的食品及原舌 材料应当新鲜，价格合猎 理，并按每天食谱所定婿 数量合理采购，严禁购梯 买病死畜禽等动物食品中 。 食堂采购流程图及“绩 食堂采购明细表”： 　框 　食品采购回来，采购瞩 员应及时交由食堂二人型 以上的人验收，并有验怯 收记载，验收食物时一紧 定要坚持一看二闻三郴 手感的原则，有问题毅 的食物坚决不能使用。各 粗加工管理 　　蔬菜类拈 食品原料要按一择二洗憾 三切的顺序操作。彻底芽 浸泡清洗干净，做到无糜 泥沙、无杂草、无烂叶印 烂根。 　　肉类清洗后腹 无血、毛、污，鱼类清咋 洗后无鳞、鳃、内脏。缚 发现有腐败变质、有毒松 有害或其他感官性状异哉 常，不得加工。卫生管缚 理 　　食堂工作人员持娟 健康证上岗，注意个人远 卫生，养成良好的卫生茫 习惯，开饭时必须穿工敏 作服，戴工作帽，不随胸 地吐痰、不面对食品咳迪 嗽、打喷嚏，不穿拖鞋围 和戴首饰戒指上，加工垣 生食品后再加工熟食前瞥 洗手，工作前洗手，大烫 小便后洗手，搞好卫生光 后洗手。 　　餐具当餐远 回收清洗，并放入消毒逐 柜进行消毒，及时清洗杂 地面、水池，-2- 　镍 　做到地面无积水、池栓 内无残渣、泔水桶内外囤 清洁。 　　定期对食堂斗 进行卫生检查，发现问云 题及时处理并做好记录学 。做好库房的防霉、防叉 蝇、防虫、防鼠工作，统 经常通风，保持干燥，咕 冰柜要保持清洁，定期闻 消毒，生食品、熟食品轻 、半成品分柜存放，杜皋 绝生熟混放。餐卡管理懒 职工就餐直接刷卡，不再 得以现金结算。 　　公执 司为职工提供就餐补贴侨 ，每月每人按220元弧 /卡，如当月消费超过拴 220元，则由持卡人留 办公室充值。 　　每月五 1日至2日，由各部门亡 根据人力资源核定的名贯 单指定人员收取餐卡到恍 办公室充值。 餐卡不得眯 转借，且余额不得兑现玲 。 　　如持卡人遗失餐绪 卡，应立即到办公室办溺 理挂失，补办卡需交现监 金20元。 　　食堂管课 理人员每月分上旬、下蠕 旬两次采集数据，由办询 公室负责人签署意见，矿 交计划财部部审核，最仍 后报公司总经理签准后甸 转计财部进行核销，并咳 填写“职工就餐经费审灸 批表”。员工就餐管理怯 　　公司食堂只负责公川 司员工午餐，就餐时间团 为：12：00--1橙 2：40。职工根据食把 堂就餐铃声准许就餐.习 　　员工就餐应使用公行 司统一制作的餐卡刷卡吃 买饭菜，每张餐卡押金稚 20元，若卡片丢失押誉 金不退。 　　就餐时可羽 使用餐厅配备的托盘、杉 碗筷，也可自备餐具，睁 就餐者持餐卡先划卡后耻 领取饭菜。 　　在餐厅摄 用餐的员工，应文明就肃 餐，餐厅内不得吸烟、蝇 随地吐痰、服从餐厅人额 员的管理。 　　爱护餐母 厅内的公共设施及公物哭 ，不得损坏餐桌、餐凳杰 ，非正常损耗-3- 的桶 物品由当事人照价赔偿零 。 　　公司餐厅内的桌涤 凳、盘子、盆子、筐子站 等餐厅物品只准在餐厅役 内部使用，不准带出餐拯 厅。 　　讲究卫生，自镊 觉保持餐厅的整洁，不曙 得将饭菜汤等洒泼在餐劣 桌、餐椅、地上。 　　锈 注意节约，不浪费饭菜然 ，残余饭菜应倒入指定叹 的容器里，就餐完毕餐闺 具应放在指定的存放处贸 ，做到人走桌地两净。戴 非工作人员不得擅入餐辑 厅操作间和售饭间。 　崖 　双休日及节假日值班粘 人员由调度指挥中心确场 定值班人员名单方后，骋 由食堂根据人数以10那 元∕人的标准安排生活编 ，月未由食堂统计汇总惮 经办公室审核后，由公赠 司据实返补贴给食堂。伺 接待就餐管理 　　外来藻 客户及各矿井人员需到丙 食堂就餐应由对口接待幻 部门提前2小时通知食习 堂，并到办公室办理接聊 待充值后才能刷卡就餐酸 ，标准为10元∕次，贿 对口业务部门做好接待郝 记录，按月或按旬经主吭 管副总审定后开票报销誊 ，列支部门接待费用。糟 　　公司因工作需要或熄 公司会议需发接待或会滦 餐，由组织部门提前1带 －2天填写接待就餐通悬 知单，明确接待的人数犊 ，桌数、标准、时间经呻 主管副总审核，总经理潭 批准后，办公室按总经返 理审定的意见做好安排泻 ，并据实开票报销，由幽 财务列支部门