外焦里嫩地窑鸡,保准你看得食指大动,猛吞口水.pdfVIP

外外焦焦里里嫩嫩的的窑窑鸡鸡，，保保准准你你看看得得食食指指大大动动，，猛猛吞吞口口水水 作者：宝宝知道 爱笑的姚瑶 一篇帖子说了农村过年乐趣多多，来一起动手烧泥窑番薯！既然玩红薯窑，怎能少 得了窑鸡呢。 窑土鸡与窑红薯，就象美女和高跟鞋，永远是绝配 做窑鸡，肯定要用乡下传统喂养的本地土鸡啦，脚细细的，在村里到处跑的那种~ 菜市场的饲料货，就算食神翻生，也弄不出好味道来。 有了正宗的土鸡，做窑鸡，配料其实很简单，拔几根土生土长的香菜或香葱、挖块 姜，一点盐就行了。 有些喜欢原汁原味的吃货，连配料都不放，只用一点盐调味。他们说，土鸡的原味就 是最好的调味品。土鸡宰杀干净，用盐将鸡身内外擦一遍，香菜和姜，放进鸡肚内。 新采下的芭蕉叶洗干净，准备包鸡用，一定要用新鲜叶子。 如果有新鲜的荷叶更好，没有芭蕉叶或荷叶，也可以用新鲜竹叶代替，目的都是为增 加窑土鸡的清香味。 鸡包好备用。 用锡箔纸把包了一层荷叶或芭蕉叶的土鸡封好，要包严实一点，不然，泥巴跑到鸡里 面，就没得吃了 接下来，就是等着烧窑啦。 红薯窑烧透后，跟红薯一起入窑就OK啦。红薯和土鸡都埋在里面啦。 土鸡与泥土的亲密接触，成就了这道粗野的美味。 开窑咯。 刨去窑泥，红薯的焦香扑鼻而来。 鸡汁都渗出来了。迫不及待开封，顾不 烫手了，呵。窑得还不错吧。 什么叫外焦里嫩，这就是咯。整个