植物有效成分的提取　.docVIP

六、植物有效成分的提取 单元测试　 A卷　 　　　 1．植物有效成分的提取通常不使用下列哪种方法( )　 A．蒸馏法 B．压榨法　　 C．电泳法 D．萃取法　 2．玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素三者常用的提取方法依次是( )　　　 A．蒸馏法、压榨法、萃取法　　 B．压榨法、蒸馏法、萃取法　 C．萃取法、蒸馏法、压榨法　　 D．萃取法、压榨法、蒸馏法　 3．植物性香料包括( ) 　 A．芳香油 B．香树脂　 C．香植物体 D．以上三项都是　 4．下列四种植物的某器官可用于提取芳香油，其中从鲜花中提取芳香油的植物( )　 A．鸢尾油 B．茴香油　　　 C．依兰油 D．柠檬油　 5．胡萝卜素的颜色和主要吸收光分别是( )　　 A．蓝绿色和红光、蓝紫光　　　 B．橙黄色和蓝紫光　　　 C．黄色和蓝紫光　 D．黄绿色和红光　　 6．新鲜的柑橘皮出油率低，需要干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水浸泡的作用是( )　 A．去掉柑橘皮中的酸性物质，以免影响出油率　 B．破坏细胞结构，萃取出橘皮精油　 C．起漂白作用，这样可制出无色透明的橘皮油　　 D．破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱　 7．下列实( )　　　 A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油　 B．石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜　　 C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素　　　 D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)　　 8．哪一项处理可以使橘皮油易与水分离( )　　 A．加入适量O。25％的小苏打和5 9／6的硫酸钠，并调节pH 至 7～8　　　 B．加入适量0．50 9／6的小苏打和5％的硫节pH至7～8　 C．加入适量O．25％的小苏打和10％的硫酸钠，并调节pH至7～8　 D．加入适量O．25％的小苏打和5％的硫酸钠，并调节pH至5～6　　 9．橘皮在石灰水中的浸泡时间通常为( )　 A．2 h B．5 h　　　 C．8 h D．10 h以上　 10．在圆形滤纸的中央点上叶绿素的色素滤液，进行色素分析，会得到近似同心环状的四个色素圈，排在外圈的色素颜色是( )　　　 A．橙黄色 B．黄色　　 C．蓝绿色 D．草　 11．胡萝卜素主要存在于胡萝卜细胞中哪一项结构中?( )　　 A．叶绿体 B．有色体　　 C．白色体 D．其他结构　　　 (共48分)　　 12．根据提取橘皮精油的实验流程示意图6—1回答下列问题。　　　 　　 　　 (1)①步之前对橘皮的处理是。　 。　　　 (2)新鲜的橘皮中含有大量的、和，如果直接压榨，出油率较低。　 (3)压榨是个机械加压过程，要求是.　 (4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入，并调节pH至。　 (5)④步用过滤，目的是除去。　　　 (6)⑤步要求是，目的是。　　　 (7)⑥步用过滤。　　 13．图6—2为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：　　 　　 (1)该图所示的鉴定方法称为。　 (2)基线一般距底边cm。　　 (3)A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点。属于提取样品的样点是。点。　 (4)在图中的层析谱中，①代表的物质是。　　　 。　　　 (5)该层析的目的是 ，而必修本中“叶绿。　 A卷1．C 2．A 3．D 4．C 5．B 6．D 7． 8．A 9．D10．A 11．B 　　 12．(1)干燥去水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止 (2)果醋果胶(3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将 (4)O．25％的小苏打和5％的无水7～8 (5)普通布袋 固体物和残渣(6)在5℃～lO℃下静置5～7 d使杂质沉淀(7)滤纸　　 13．(1)纸层析鉴定法 (2)2 (3)A和D B和C (4)β－胡萝卜素 其他色素和杂质(5)胡萝卜素粗品的鉴定分离叶绿体中色素　　　 　　　B卷　　　 (2X 24—48分)　　 1．提取玫瑰精油的正确步骤是( )　　　 A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→除水→分离油层→玫瑰油　 B．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油　　　 C．鲜玫瑰花+清水→除水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→玫瑰油　 D．鲜玫瑰花+清水→分离油层→除水→水蒸气蒸馏→玫瑰油　　　 2．下列哪种物质是用萃取法提取的( )　　 A．玫瑰精油 B．薄荷油