人教版七年级下册《消化及吸收》.pptVIP

第二节 消化和吸收 一、食物中的营养物质种类 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 供能物质 非供能物质 二、食物中营养物质的作用 糖类 脂肪 蛋白质 —— 直接能源物质 —— 备用能源物质 —— 为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一 —— 人体细胞主要成分之一， 参与人体各种生理活动 水 无机盐 —— 构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动 维生素 —— 维持人体正常生理活动 学习目标： 1、消化系统的组成和功能 2、探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程 4、分析小肠结构与功能的关系。 一、消化系统的组成 阅读课本26页第一段，明确消化的概念。 回答问题：食物中的营养物质都能被直接吸收吗？ 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 1、什么是消化 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 直接吸收 先消化再 吸收 2.消化系统的组成和功能 结合课本30页图4-22，阅读课本26页，明确消化系统的组成和功能。 2.消化系统的组成 消化道 消化腺 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 （分泌消化液） 消化系统 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 ↓ 当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？ 二、探究实验：馒头在口腔中的变化 馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？ 提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化? 探究实验：馒头在口腔中的变化 实验原理： ●淀粉是馒头的主要成分。 ●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 ●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。 ③试管编号，做如下处理 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌。 放入37℃左右的温水中5～10分钟 3.制定计划并完成实验 实验过程分别模拟口腔的哪些动作？ 实验过程 碘液 1 2 3 现象 1管内颜色最浅 2管内颜色最深 3管内颜色 比1管深， 比2管浅。 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解 分析