我国古代岁对饮食文化.docVIP

我国古代岁对饮食文化 　　早在一万多年之前，我们的祖先即从“狗尾巴草”的子实中，选出一种粮食作物小米，接着神农在尝百草中又不断地筛选出五谷为食。西方早期培植谷物是用来给牲畜加料。为肉食服务的。而我们的祖先却告别了饮血食肉走上了一条粒食之路(五谷为养，五畜为益)。 　　古代中国以农业立国．而农作物的耕种与收获，则有着很强的季候特征，所以。很早的时候就有了发达的历法。年，“谷熟也”(《说文》)，“以闺月定四时成岁”(《尧典》)。也是说年。 　　一年分为春夏秋冬四时(季)，后来又按夏历正月、二月、三月等十二个月依次分为孟春、仲春、季春等作为相应月份的代称。但在商代和西周前期。一年只分为春秋二时。所以当时的春秋意味着一年。“蟪蛄不知春秋”(《庄子》)。意思是说蟪蛄生命短促，不到一年。直到后来历法日趋详密。由春秋二时再分出冬夏二时，所以，我们读古书所见到的四时顺序不是“春夏秋冬”而是“春秋冬夏”。 　　古人在长期的农业生产实践中逐步认识到季节更替和气候变化的规律。把365又1／4日平分为立春等二十四个节气，出现了“二十四节气歌”：“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”二十四节气系统是逐步完备起来的。在《吕氏春秋》中只有立春、立夏、立秋、立冬四个季节。而到《淮南子》我们就见到和后世完全相同的二十四节名称了。 　　农耕文明的出现，是由于发达完善的宇宙认识