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浅谈中药材贮藏养护技术 　　【摘要】中药饮片的贮存保管是否妥当，直接影响着饮片的临床疗效，甚至病人安危。中药饮片在保管中由于干燥程度不当，或所含的某些成分受到了外界气候或虫害等影响，就会逐渐发生变化，使药物出现各种各样的变异，因此做好中药饮片的养护工作是非常重要的。本文从传统和现代两方面论述了中药材贮藏中的养护技术。 　　【关键词】中草药; 贮藏; 变质; 养护 　　【中图分类号】R282.4【文献标识码】B【文章编号】1007-8231（2011）05-0030-01 　　中医药是祖国的宝贵遗产，为人类的健康作出了巨大的贡献。中药材品种繁多，属性复杂，多数品种具有季节性，在保管中由于干燥程度不当，或所含的某些成分受到了外界气候或虫害等影响，就会逐渐发生变化，使药物的颜色、气味、形态、内部组织等出现各种各样的变异，这就给中药材储藏养护工作提出了更高的要求。 　　1传统的中药材贮藏养护技术 　　1.1清洁养护。 　　搞好中药与仓库的清洁卫生，是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法，是一切防治工作的基础。适当的改造维修仓库，使仓库内壁、地坪、仓顶平整光洁，以达到隔湿、防潮、防鼠，既通风又密闭的储存环境能保证药材贮存不致变质。害虫、微生物等滋生需有一定的营养温度、湿度，喜欢在黑暗、不通风、肮脏之处栖息活动，做好卫生工作对抑制生物的繁殖有重要的意义。因此药材应存放在无垃圾灰尘、无杂草、杂药碎屑等场所，对贮藏环境及贮存工具应定期消毒。 　　1.2 密封养护。 　　采用密封法养护药材是减少或不受自然因素影响，避免害虫、微生物侵入或发生的有效方法之一。在密闭条件下，药材自身、微生物及仓虫休眠的呼吸逐渐消耗环境中的氧气，使二氧化碳含量增高，隔阻外界湿气的进入，同时有避光和降温的作用，从而能有效地防止仓虫，保证药材的品质。传统的密封方法有缸、罐、坛、瓶、箱等用泥或蜡封口，现代技术有量小的用塑料薄膜袋，量大的用密封库，以适应药材贮存的需要，可取得较好的养护效果。 　　1.3 对抗养护。 　　对抗法是传统的驱虫方法之一，它利用一些特殊气味能起驱虫作用的药材与易生??药材共贮，相互克制以达到防止生虫、霉变、走油的目的。（1）防虫。① 樟脑防虫，适于蕲蛇、蜈蚣等。② 山苍子防虫，可除去黄油霉菌素，适用于龟板、鳖甲及蛇类。③ 花椒防虫适用于有腥味的肉质蛇类。④ 白酒防虫适用于瓜蒌、冬虫夏草等。（2）防霉、防走油。如植物子仁易走油、发霉，若与滑石块或明矾同储则可免之。贵重药饮片如冬虫夏草、鹿茸等，均可采用喷洒少量95%药用乙醇或50度左右的白酒密封养护，可达到良好的防蛀防霉效果。 　　1.4 晒、烤养护。 　　这是普遍采用的一种养护方法。中药害虫对高温的抵抗力均很差，因此采用高温（如爆晒或烘烤）贮存中药饮片，可有效地防止虫害的侵袭。（1）晾晒法：药材在阳光较弱，阴凉通风下干燥，适用于易泛油、变色、失味的药材，如桃仁、郁李仁、银花、玫瑰花、冬花、九香虫、薄荷、细辛等。（2）曝晒法：将药材置强烈阳光下曝晒，在较高的温度下，药材失去水分不易生霉，适用于曝晒不会引起走油、变色、失味的药材，如天麻、千年健、北沙参、防己等根及根茎类药材。（3）烘烤法：中药害虫对高温的抵抗力均很差，因此采用高温贮存中药饮片，可有效地防止虫害的侵袭。 　　1.5 吸潮养护。 　　湿度的大小对中药材的质量有着直接的影响，害虫及霉菌生长繁殖都需要一定的水分，用吸潮法可使药材和空气中的水分减少而使害虫不能繁殖，霉菌达不到相应温度而不能生长，适用于吸湿性较强的药材，如含糖类较多的枸杞子、天冬、黄精、熟地、党参等，将经过吸湿后的药材经密封后，即可起满意之效。常用的有通风法、吸湿防潮法。 　　2现代中药材贮藏养护新技术 　　2.1气调防治。 　　气调防治是在密闭防治的基础上发展起来的新的科学，它由于降低容器内的氧气，使害虫不能生存而死亡，可有效地保证药品质量，并且对药材无残害，不污染环境。气调养护不仅可以杀虫、防霉，还能保持药材原有的色、味，减少成分损失，此法投资较少，适用范围广，是理想的防治方法。 　　2.2 远红外加热干燥养护法。 　　远红外加热干燥的原理，是被干燥物体的分子吸收由电能转变来的远红外线后产生共振，引起分子、原子的振动和转动，导致物体变热，经过热扩散、蒸发或化学变化，最终达到干燥的目的。利用远红外线加热干燥养护与电力热烘比较，它有比较明显的优点：干燥快，脱水率高，干燥时间一般为热风干燥的十分之一。能降低成本，设备造价低于热风烘房，并节约电能达50%。但应注意凡不易吸收红外线的药材或太厚（大于10mm）的药材，均不宜用远红外辐射干燥。 　　2.3 微波干燥养护法。 　　微波干燥实际上是一种感应加热和介质加热，中药饮片中的水和脂肪均可不同程度