警告：这 7 种食物没煮熟之前都有剧毒,1定要注意!.pdfVIP

警警告告：：这这 7 种种食食物物没没煮煮熟熟之之前前都都有有剧剧毒毒，，一一定定要要注注意意！！ 天下之大，无奇不有，就比 蔬菜吧。有些蔬菜吃着没事情，但是它本身含有害物 质， 果未经煮熟，毒素可能就无法去除，人吃多了就会得病。提醒您，以下蔬菜， 一定要煮熟再吃…… 1、四季豆 果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且四季豆中含有凝血素，具有 凝血作用。此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食 物中毒，出现胃肠炎症状。 所以吃四季豆没事情，但一定要煮熟煮透。 2、木耳 新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤 瘙痒、水肿和疼痛。不过我们大多吃的是干木耳，问题不大，但是也要记得，要吃熟 的哦。 3、茭白 菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜 含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸 收，甚至可能形成结石。 4、蚕豆 蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血即所谓的蚕豆 黄病。春夏两季吃青蚕豆时， 果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃 生蚕豆后4 ～24小时后发病。所以为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕 豆，而且一定要煮熟后再食用。 5、荠菜 荠菜、灰菜等野菜含有的某些物质，在烹饪过程中可能会转化为亚硝酸盐。 果人体 摄入过量，有可能中毒。所以不光要吃熟的，最好也不要吃隔夜菜。 6、马齿苋 马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削 皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。 7、菠菜 菠菜易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变 为亚硝酸盐。不过吃生菠菜的也不多就是了。 本文作者：健康365天