固定化酶的应用实例.PPTVIP

固定化酶技术 固定化细胞技术 重点：两种技术的操作过程 结合实例 谈谈两种技术的过程 固定化细胞的应用实例 制备固定化酵母细胞，并用固定化酵母细胞发酵 * 清溪中学 陈华毅 课题3 酵母细胞的固定化 基础知识 （一）固定化酶的应用实例 1.利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例 （1）高果糖浆的生产需要 酶 葡萄糖异构 （2）葡萄糖异构酶的优点 稳定性好、可以持续发挥作用 （3）在生产中直接使用酶有什么缺点？ 酶溶解于葡萄糖溶液后，无法回收，造成浪费 2.固定化酶的反应柱示意图 3.固定化酶在生产实践中的优点 反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。 （二）固定化细胞技术 1.将酶或细胞固定化的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 将酶（或细胞）相互连接起来 将酶（或细胞）吸附在载体表面上 包埋法 化学结合法 吸附法 3.固定化酶和固定化细胞常用的载体材料 明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等， 其共同的特点是不溶于水的多孔性载体 说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 将酶（细胞）固定在不溶于水的载体上。使酶（细胞）既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用。 2.固定化酶和固定化细胞的联系与区别 联系：应用相同，都能催化某些反应 区别 1）固定化细胞技术操作容易，成本低，容易回