望湘园、蓝玛赫、釜山料理、云庭轩.PPT

十八、王品台塑牛排 台塑牛排是王品的招牌菜，是台湾知名企业台塑集团招待贵宾的名菜，甚受国际贵宾的喜爱，自成一类、与众不同，名为台塑牛排。王品为了坚持提供最佳的品质，历经数千小时的严格选材，发现一头牛只有第六对至第八对肋骨这6块牛排，能先经72种中西香料腌浸2天2夜，然后在250℃烘烤一个半小时后，虽是全熟牛排，还能保持100%的鲜嫩，而且完全符合骨长17公分，重16盎司的最佳规格。因此，一头牛仅供6客王品台塑牛排！ 王品台塑牛排为全熟牛排却又鲜嫩多汁，口味又带点中国味，正是追求时尚饮食文化者接触西餐而又符合原有饮食习惯的最佳媒介。让时尚贵族们可以尽兴的分享美味，珍嚐时光。 人均消费：250元-350/位; 菜系：牛排 餐厅氛围：朋友聚餐、情侣约会、家庭聚餐、商务宴请 特色菜：台塑牛排、香颂玫瑰露、热浓浆巧克力拉瓦、焗烤蘑菇沙拉、皇家鲑鱼沙拉 银泰购物中心餐饮总体定位 一、银泰业态比重 二、餐饮品类比重 银泰购物中心B1至3楼、7楼至8楼集聚国内外特色餐饮品牌26家，以国内知名连锁 品牌为主，餐饮目前在商业布局中所占比例26%，B1至3楼多数以甜品、饮品、咖啡为 主，不仅让购物的消费者得到一个舒适的休息场所且增加消费者在商场的逗留时间，6 楼主要以商务快餐式、休闲小资式为主，符合白领精英、家庭聚会、朋友聚餐等目标消 费群体的连锁品牌餐饮，7楼主要以高级餐饮为主，符合时尚精英、高端商务、外籍人 士等目标消费群体的连锁品牌餐饮，8楼为影院及动漫娱乐，8楼即将开幕的餐饮 主要以年轻时尚的特色餐饮为主，餐饮是商业的辅助服务，银泰的餐饮定位与商场的消 费群体相适应，不仅提升了商场的人气和档次，增加了租赁使用效率、也带来了可观的 客流，更提高了整体的销售额 三、银泰餐饮的总体规划 四、餐饮的促销活动（七夕情人节） ◆以下为各餐饮七夕情人节的促销活动 蓝玛赫：为迎接浪漫温馨的七夕情人节，特精心推出七夕情人节浪漫套餐!并赠送“浪漫礼物”。 一茶一坐：特推出消费满128元，享受水果茶半价的优惠，或送一份甜品。 云庭轩：单桌消费满200元送草霉慕斯一份。 上井：晚餐原价228现价198、午餐原价168现价138当天消费每桌赠法国干红一瓶。 俏江南：特推出388元、666元情人节双人套餐。 焦叶：情人节当天推出抽奖活动，每桌均有机会抽中一道免费菜肴或鲜榨果汁。 王品：当天来消费的顾客就有机会抽奖获得ENZO对戒一对 宣传方式：通过合肥各餐饮网站（如合肥美食网—万家美食、团购网等）、店门口 摆放促销展架等 优劣势分析 ◆ 优势： 1、银泰购物中心目前是合肥市位置最优、商业面积最大、价值最高的综合项目，更是合肥定位最高端的购物中心。 2、虽楼层较高，但其环境舒适，B!至3楼均设有可以歇息的饮品、咖啡店、其中庭也设有休息区，布置优雅、宽敞舒适。 3、餐饮品牌新颖、同种类餐饮重复较少，价格覆盖面广，客单价从十元到百元以上，满足了不同消费群体的需求。 4、楼层互动较为合理，动线清晰，设有6部扶梯，2部直达梯，很好的满足了顾客通行需求。 5、伴随着众多如LV、GUCCI、Prada、TOD‘S等国际一线品牌的进驻，让消费者也能在家门口买到奢侈品，也让合肥的商业发展到达一个新的里程碑。 6、部分餐饮品牌开展了自身的特色服务，如：WIFI上网等 7、各品牌营业员服务周到，微笑待人，让消费者感受到“顾客至上”，各餐饮品牌都设有入门接待。 8、各餐饮品牌装修各具风格，尤其7楼的高级餐厅不仅面积较大、装修更能凸显其特色、店内装修奢华，7楼的部分餐饮在6楼中庭布展陈列，引导顾客。 优劣势分析 ◆ 劣势： 1、百货的定位较高端，局限了一定的消费人群，百货的人气较冷清。 2、B!楼BHG精品超市，以及8楼的影院、动漫娱乐、休闲餐饮、9楼的美容 美体均未开业，对其客源也有一定的影响。 3、餐饮配套设施缺少，部分品牌无独立卫生间。 4、 停车场导视系统不完善，在停车场无明确指示到达相关楼层的路标。 5、5楼的儿童游乐场较小，设施较少。 合肥金鹰宿州路店 ◆ 一、项目概况 合肥金鹰国际购物中心在合肥有三家门店，即合肥金鹰国际大东门店、合肥金鹰国际百花井店、合肥金鹰国际宿州路店，宿州路店商业面积为8万平米，分A座及C座，地上7层，地下3层，于2010年12月28日开业，其中餐饮业态占比约20%